Masa madre - La esencia del pan

La masa madre es magia en su esencia. Es literalmente un proceso de alquimia que convierte los ingredientes más humildes, agua, harina y sal, en la esencia de los mejores panes del mundo.

Harina integral

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5 min

Mezcla de especias para panes clásicos

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Mezcla de especias para panes rústicos

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Mezcla de especias para bollería

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Pan rallado para panes

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45 min

Masa madre de trigo

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96 godz.

Masa madre de centeno

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96 godz. 20 min

Masa madre de manzana y trigo

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48 godz. 20 min

Masa madre en polvo

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24 godz. 10 min

Panecillos de zanahoria y semillas

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15 godz.

Fougasse con masa madre

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14 godz. 30 min

Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

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14 godz.

Baguettes parisiennes

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15 godz. 30 min

Pan de trigo con masa madre

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15 godz.

Chapata con masa madre

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17 godz.

Pan de molde 100% integral con masa madre

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15 godz.

Pan moreno en sartén con masa madre

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14 godz. 30 min

Pan payés con masa madre

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16 godz.

Pan de molde con masa madre

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16 godz. 45 min

Pan gallego con masa madre

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15 godz. 30 min

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

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15 godz.

Pan de aceitunas con masa madre

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17 godz. 45 min

Kringle de cebolla y parmesano con masa madre

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11 godz. 15 min

Barras de trigo y espelta con masa madre

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21 godz.

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

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16 godz. 30 min

Panecillos de espelta

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16 godz. 30 min

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

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16 godz. 15 min

Pan retorcido con masa madre

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16 godz.

Pan de centeno y manteca

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16 godz.

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

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16 godz. 45 min

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

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16 godz.

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

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23 godz. 30 min

Pan corsario doble

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15 godz. 20 min

Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

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14 godz. 30 min

Bollitos de hinojo y alcaravea

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14 godz.

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

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15 godz. 20 min

Panecillos de beicon con pera y tomillo

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15 godz.

Panecillos de avellanas

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15 godz. 30 min

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

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17 godz.

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

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23 godz.

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

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16 godz. 20 min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

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16 godz.

Panecillos de patata

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15 godz.

Lazos de queso y beicon

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14 godz. 45 min

Pan Venecia

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17 godz. 10 min

Crackers de arándanos y coco

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2 godz. 15 min

Pan a la plancha con mantequilla de ajo y perejil

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30 min

Panecillos de comino

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30 min

Tortillas integrales

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1 godz. 30 min

Tortillas de trigo

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1 godz. 20 min

Pan rústico suizo (larga fermentación)

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25 godz. 20 min

Pan de yogur (larga fermentación)

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16 godz. 10 min

Mini baguettes rústicas

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16 godz. 30 min

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

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14 godz. 30 min

Triángulos de bretzel

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3 godz.

Barritas crujientes malteadas

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6 godz. 30 min

Trenzas malteadas de semillas de amapola

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15 godz. 30 min

Cuernos de brioche

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2 godz. 30 min

Panecillos de leche

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4 godz. 30 min

Bollitos de manzana y pasas

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2 godz. 30 min

Corona trenzada dulce de espelta blanca

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4 godz.

Bollitos trenzados con pasas y almendras

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2 godz. 45 min

Medias noches al vapor

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2 godz.

Pan al vapor

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2 godz. 25 min

Pan chino

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1 godz. 15 min

Pan de molde sin corteza

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2 godz. 20 min

Pan de té matcha al vapor

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2 godz. 10 min