Przejdź do głównej treści Szukaj
Panecillos de espelta

Panecillos de espelta
4.0 2 oceny
Przygotowanie 45 min
Czas całkowity 16 godz. 30 min
12 unidades
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Poolish
  • 50 g de agua templada
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 60 g de harina integral de espelta
Masa madre de centeno
  • 70 g de agua
  • 5 g de pie de masa de centeno
  • 50 g de harina integral de centeno
    50 g de harina de centeno
Soaker frío
  • 50 g de agua
  • 50 g de copos de espelta
Masa principal
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 200 g de agua
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 250 g de harina de espelta
    250 g de harina integral de espelta
  • 50 g de harina integral de centeno
    50 g de harina de centeno
  • 3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 10 g de mantequilla
  • 1 cucharada de harina

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 394 mg
Białko 5.7 g
Kalorie 638 kJ / 152 kcal
Tłuszcz 2 g
Błonnik 5.5 g
Tłuszcz nasycony 0.6 g
Węglowodany 30.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Bizcocho con caramelo salado

4.3(38)

1 Std. 30 Min

Corona de almendra

2.8(5)

35 Min

Tarta con cobertura de manzana laminada

4.4(8)

1 Std.

Colines cristal al aceite de oliva

3.2(12)

4 Std.

Foie gras al vacío

3.8(9)

72 Std.

Bizcocho ligero con orange curd

4.4(106)

1 Std. 15 Min

Trufas de tiramisú

4.3(54)

1 Std.

Pionono de salmón

4.3(15)

1 Std. 50 Min

Mini focaccias con aceitunas

4.2(17)

2 Std.

Bizcocho veteado con glaseado espejo de chocolate

4.9(9)

1 Std. 30 Min

Crema de limón con galleta

4.3(8)

40 Min

Coca de cerezas

4.3(32)

2 Std. 20 Min