Panecillos de espelta

Panecillos de espelta

4.0 2 oceny

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 16 godz. 30 min

12 unidades

Składniki

Poolish

50 g de agua templada
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
60 g de harina integral de espelta

Masa madre de centeno

70 g de agua
5 g de pie de masa de centeno
50 g de harina integral de centeno

50 g de harina de centeno

Soaker frío

50 g de agua
50 g de copos de espelta

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
200 g de agua
5 g de levadura prensada fresca
250 g de harina de espelta

250 g de harina integral de espelta
50 g de harina integral de centeno

50 g de harina de centeno
3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
10 g de mantequilla
1 cucharada de harina

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 394 mg

Białko 5.7 g

Kalorie 638 kJ / 152 kcal

Tłuszcz 2 g

Błonnik 5.5 g

Tłuszcz nasycony 0.6 g

Węglowodany 30.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Bollitos Brioche de chocolate

2 Std. 30 Min

Tarta cumpleaños de números

2 Std.

Tarta de chocolate y canela

20 Min

Bizcocho al caramelo

3 Std.

Tarta con cobertura de manzana laminada

1 Std.

Tarta de chocolate y mantequilla salada

1 Std. 25 Min

Turrón de chocolate y pistachos

1 Std.

Polos de cheesecake

8 Std. 30 Min

Bizcocho de chocolate con base crujiente de sarraceno

1 Std. 10 Min

Mini focaccias con aceitunas

2 Std.

Bizcocho veteado con glaseado espejo de chocolate

1 Std. 30 Min

Bizcocho ligero con orange curd

1 Std. 15 Min