Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.8 18 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 15 godz. 30 min

4 unidades

Składniki

Masa madre de trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
220 g de agua fría
360 g de harina de fuerza
40 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 1182.3 mg

Białko 15.6 g

Kalorie 1965 kJ / 469 kcal

Tłuszcz 3.4 g

Błonnik 4.5 g

Tłuszcz nasycony 0.4 g

Węglowodany 92.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Revista Thermomix nº 173 36 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15 godz. 20 min

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15 godz.

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

17 godz.

Pan moreno en sartén con masa madre

Pan moreno en sartén con masa madre

14 godz. 30 min

Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25 godz. 20 min

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48 godz. 20 min

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

96 godz. 20 min

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15 godz. 30 min

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

16 godz.

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16 godz.

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16 godz. 45 min

Panecillos de leche

Panecillos de leche

4 godz. 30 min