Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

5.0 4 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 23 godz.

2 unidades

Składniki

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

250 g de agua fría
350 g de harina de fuerza
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
1 cucharadita de aceite de oliva
50 g de queso parmesano en trozos
20 aceitunas negras sin hueso en mitades
10 de nuez pelada en trozos

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 2820.1 mg

Białko 43.4 g

Kalorie 5077 kJ / 1213 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 8.7 g

Tłuszcz nasycony 6.7 g

Węglowodany 188.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Focaccia rellena

4h 20min

Baguettes parisiennes

15h 30min

Fougasse con masa madre

14h 30min

Pan Venecia

17h 10min

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16h 30min

Pan de molde con masa madre

16h 45min

Chapata con masa madre

17h

Pan persa (Naan barbari) - Irán

2h 45min

Pan con mantequilla de hierbas

2h

Mini baguettes rústicas

16h 30min

Pan gallego con masa madre

15h 30min

Pan payés con masa madre

16h