Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

5.0 4 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 23 godz.

2 unidades

Składniki

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

250 g de agua fría
350 g de harina de fuerza
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
1 cucharadita de aceite de oliva
50 g de queso parmesano en trozos
20 aceitunas negras sin hueso en mitades
10 de nuez pelada en trozos

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 2820.1 mg

Białko 43.4 g

Kalorie 5077 kJ / 1213 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 8.7 g

Tłuszcz nasycony 6.7 g

Węglowodany 188.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15 h 20 min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16 h

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

16 h 20 min

Cuernos de brioche

2 h 30 min

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25 h 20 min

Trenzas malteadas de semillas de amapola

15 h 30 min

Pan de trigo con masa madre

15 h

Chapata con masa madre

17 h

Pan retorcido con masa madre

16 h

Pan de molde con masa madre

16 h 45 min

Mini baguettes rústicas

16 h 30 min

Baguettes parisiennes

15 h 30 min