
Urządzenia i Akcesoria
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 16 godz. 30 min
1 unidad
Składniki
Masa madre de centeno
-
de agua110 g
-
de pie de masa de centeno30 g
-
de harina integral de centeno90 g
Masa principal
-
de aceite para engrasar1 cucharada
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de agua fría240 g
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de sirope de cebada malteada10 g
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de levadura prensada fresca1 g
-
de harina integral de centeno210 g
-
de harina de fuerza230 g
-
de sal1 ½ cucharadita
-
de semillas de hinojo1 ½ cucharadita
-
de alcaravea en grano1 cucharadita
-
de semillas de cilantro molidas½ cucharadita
Wartości odżywcze na 1 unidad
Kalorie
1893 kcal /
7648 kJ
Białko
52 g
Tłuszcz
7 g
Węglowodany
372 g
Błonnik
31.4 g