Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

4.7 3 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 15 godz. 20 min

8 unidades

Składniki

Masa madre de centeno

110 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
80 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
230 g de agua fría
10 g de sirope de cebada malteada

10 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
75 g de harina integral de centeno
350 g de harina de fuerza
2 - 3 cucharaditas de alcaravea en grano (opcjonalnie)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 591.7 mg

Białko 7.8 g

Kalorie 1001 kJ / 239 kcal

Tłuszcz 1.7 g

Błonnik 3.6 g

Tłuszcz nasycony 0.2 g

Węglowodany 48 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Bizcocho de peras

1 Std.

Crumble de paraguayas

50 Min

Bollitos de yogur con higos, pasas y orejones

1 Std. 50 Min

Bolitas de pan con aceitunas

45 Min

Bizcocho con cuscús y fruta

1 Std. 50 Min

Paté de higaditos al oporto con higos

5 Std. 15 Min

Barritas de turrón y chocolate

14 Std. 45 Min

Zumo de pomelo rosa y grosellas

5 Min

Tarta de toffee con palomitas y chocolate

4 Std.

Soufflé de queso de cabra fresco

30 Min

Focaccia art

1 Std. 15 Min

Tarta Sacher saludable

3 Std.