Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

4.5 2 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 15 godz. 20 min

8 unidades

Składniki

Masa madre de centeno

110 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
80 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
230 g de agua fría
10 g de sirope de cebada malteada

10 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
75 g de harina integral de centeno
350 g de harina de fuerza
2 - 3 cucharaditas de alcaravea en grano (opcjonalnie)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 591.7 mg

Białko 7.8 g

Kalorie 1001 kJ / 239 kcal

Tłuszcz 1.7 g

Błonnik 3.6 g

Tłuszcz nasycony 0.2 g

Węglowodany 48 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Pan payés con masa madre

16 Std.

Pan de molde 100% integral con masa madre

15 Std.

Masa madre de manzana y trigo

48 Std. 20 Min

Masa madre de centeno

96 Std. 20 Min

Masa madre de trigo

96 Std.

Pan retorcido con masa madre

16 Std.

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16 Std. 30 Min

Baguettes parisiennes

15 Std. 30 Min

Chapata con masa madre

17 Std.

Pan gallego con masa madre

15 Std. 30 Min

Pan de molde con masa madre

16 Std. 45 Min

Panecillos alemanes de trigo y centeno

12 Std. 30 Min