Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

4.7 3 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 15 godz. 20 min

8 unidades

Składniki

Masa madre de centeno

110 g de agua
10 g de pie de masa de centeno
80 g de harina integral de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
230 g de agua fría
10 g de sirope de cebada malteada

10 g de miel
5 g de levadura prensada fresca
75 g de harina integral de centeno
350 g de harina de fuerza
2 - 3 cucharaditas de alcaravea en grano (opcjonalnie)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 591.7 mg

Białko 7.8 g

Kalorie 1001 kJ / 239 kcal

Tłuszcz 1.7 g

Błonnik 3.6 g

Tłuszcz nasycony 0.2 g

Węglowodany 48 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Vasitos de cheesecakes con crumble de almendras

3h 50min

Pie de batata enmielada

3h

Cake de almendras con almíbar de azahar

1h 10min

Pan mediterráneo sin gluten

1h 20min

Tarta de lima-limón y ciruelas

2h 30min

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

17h

Barritas de turrón y chocolate

14h 45min

Crumble de paraguayas

50min

Focaccia art

1h 15min

Paté de higaditos al oporto con higos

5h 15min

Crujiente de almendras

1h

Soufflé de queso de cabra fresco

30min