Pan de calabaza y arándanos con masa madre

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

4.0 3 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 16 godz. 20 min

2 unidades

Składniki

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
30 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Arándanos y calabaza

50 g de arándanos rojos deshidratados
430 g de agua
180 g de pulpa de calabaza en trozos

Masa principal

1 cucharadita de aceite
170 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
450 g de harina de fuerza
100 g de harina integral de centeno
20 g de miel
2 ½ cucharaditas de sal (15 g)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 3010.7 mg

Białko 43.6 g

Kalorie 6036 kJ / 1442 kcal

Tłuszcz 8.8 g

Błonnik 16.3 g

Tłuszcz nasycony 1 g

Węglowodany 296.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Pan con kéfir, harina integral y semillas

2 godz. 15 min

Galletas de almendra y cereza

1 godz.

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15 godz. 20 min

Tarta de avena y compota de frutas

2 godz. 45 min

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16 godz. 30 min

Pan retorcido con masa madre

16 godz.

Panecillos de zanahoria y semillas

15 godz.

Tortitas o blinis de salvado de avena (sin lactosa)

8 godz. 20 min

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23 godz. 30 min

Pan de centeno y manteca

16 godz.

Pan de trigo con masa madre

15 godz.

Pan payés con masa madre

16 godz.