Pan de calabaza y arándanos con masa madre

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

4.0 3 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 16 godz. 20 min

2 unidades

Składniki

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
30 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Arándanos y calabaza

50 g de arándanos rojos deshidratados
430 g de agua
180 g de pulpa de calabaza en trozos

Masa principal

1 cucharadita de aceite
170 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
450 g de harina de fuerza
100 g de harina integral de centeno
20 g de miel
2 ½ cucharaditas de sal (15 g)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 3010.7 mg

Białko 43.6 g

Kalorie 6036 kJ / 1442 kcal

Tłuszcz 8.8 g

Błonnik 16.3 g

Tłuszcz nasycony 1 g

Węglowodany 296.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Bollitos de cardamomo y canela

1 Std. 40 Min

Bagels con jamón y tomate

1 Std. 10 Min

Caramelos de higo

20 Min

Pan a la plancha, brocheta de cordero lechal con verduras y salsa de queso

9 Std. 15 Min

Mezcla de especias para panes rústicos

5 Min

Sandwich de pan blanco y pesto de espinacas

5 Std.

Mermelada de zanahoria

1 Std. 5 Min

Crujiente de manzana

6 Std.

Paté de higaditos al oporto con higos

5 Std. 15 Min

Brownie con helado de queso cremoso y frutos rojos

50 Min

Cake de almendras con almíbar de azahar

1 Std. 10 Min

Focaccia art

1 Std. 15 Min