Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre
Składniki
Masa madre de centeno
-
260 g de agua
-
20 g de pie de masa de centeno
-
200 g de harina integral de centeno
Soaker frío
-
25 g de pan rallado
-
50 g de agua
Masa principal
-
1 cucharadita de aceite para engrasar
-
90 g de agua
-
100 g de harina de centeno100 g de harina integral de centeno
-
180 g de harina de fuerza
-
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
-
2 cucharaditas especias para pan (opcjonalnie)
-
1 cucharadita de manteca de cerdo
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 unidad
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Pan gallego con masa madre
15 godz. 30 min
Pan de molde 100% integral con masa madre
15 godz.
Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo
14 godz. 30 min
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche
17 godz.
Masa madre de centeno
96 godz. 20 min
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
23 godz. 30 min
Pan retorcido con masa madre
16 godz.
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
16 godz. 30 min
Panecillos de espelta
16 godz. 30 min
Pan rústico suizo (larga fermentación)
25 godz. 20 min
Mezcla para pan integral
10 min
Hogaza de centeno con masa madre en banneton
16 godz. 45 min