
Urządzenia i Akcesoria
Pan rústico suizo (larga fermentación)
Przygotowanie 45 min
Czas całkowity 25 godz. 20 min
2 unidades
Składniki
Harina tostada
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de harina de fuerza100 g
Poolish
-
de agua a temperatura ambiente150 g
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de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)1 trozo
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de harina de fuerza150 g
Masa
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de aceite para engrasar1 cucharadita
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de agua fría270 g
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de harina integral50 g
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de harina de fuerza200 g
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de levadura prensada fresca5 g
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de sal (10-12 g)2 cucharaditas rasas
Wartości odżywcze na 1 unidad
Kalorie
878 kcal /
3676 kJ
Białko
27.5 g
Tłuszcz
3 g
Węglowodany
177.5 g
Błonnik
10.4 g