Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

4.4 5 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 25 godz. 20 min

2 unidades

Składniki

Harina tostada

100 g de harina de fuerza

Poolish

150 g de agua a temperatura ambiente
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
150 g de harina de fuerza

Masa

1 cucharadita de aceite para engrasar
270 g de agua fría
50 g de harina integral
200 g de harina de fuerza
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 unidad

Białko 27.5 g

Kalorie 3676 kJ / 878 kcal

Tłuszcz 3 g

Błonnik 10.4 g

Węglowodany 177.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15 godz. 30 min

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

14 godz. 30 min

Pan de yogur (larga fermentación)

Pan de yogur (larga fermentación)

16 godz. 10 min

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48 godz. 20 min

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

96 godz. 20 min

Mini baguettes rústicas

Mini baguettes rústicas

16 godz. 30 min

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

16 godz.

Pan de aceitunas con masa madre

Pan de aceitunas con masa madre

17 godz. 45 min

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15 godz. 30 min

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16 godz. 45 min

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

17 godz.

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15 godz.