Przejdź do głównej treści Szukaj
Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)
4.4 5 ocen
Przygotowanie 45 min
Czas całkowity 25 godz. 20 min
2 unidades
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Harina tostada
  • 100 g de harina de fuerza
Poolish
  • 150 g de agua a temperatura ambiente
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 150 g de harina de fuerza
Masa
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 270 g de agua fría
  • 50 g de harina integral
  • 200 g de harina de fuerza
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 unidad

Białko 27.5 g
Kalorie 3676 kJ / 878 kcal
Tłuszcz 3 g
Błonnik 10.4 g
Węglowodany 177.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Berry curd (Espesar)

4.1(15)

20 min

Tarta con higos y piñones

4.9(8)

2 godz. 30 min

Mazapán y nueces al caramelo

3.0(2)

45 min

Bollos con salsa de ciruela

4.5(2)

2 godz.

Tarta de merengue y coco

4.0(4)

4 godz.

Tartaletas de mantequilla con crema de queso

4.8(25)

1 godz.

Cupcakes cerebrales

4.8(13)

1 godz. 40 min

Helado de frutos secos con crumble de cítricos y flores

2.7(3)

17 godz. 15 min

Cinnamon rolls orange pie

3.8(6)

5 godz. 30 min

Helado de caramelo salado

4.5(36)

14 godz.

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

5.0(3)

16 godz. 15 min

Panecillos de cuchara con leche condensada

4.1(31)

1 godz. 40 min