Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

4.4 5 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 25 godz. 20 min

2 unidades

Składniki

Harina tostada

100 g de harina de fuerza

Poolish

150 g de agua a temperatura ambiente
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
150 g de harina de fuerza

Masa

1 cucharadita de aceite para engrasar
270 g de agua fría
50 g de harina integral
200 g de harina de fuerza
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 unidad

Białko 27.5 g

Kalorie 3676 kJ / 878 kcal

Tłuszcz 3 g

Błonnik 10.4 g

Węglowodany 177.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Baguettes parisiennes

15 godz. 30 min

Pan de molde 100% integral con masa madre

15 godz.

Masa madre de centeno

96 godz. 20 min

Pan retorcido con masa madre

16 godz.

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

17 godz.

Pan de molde con masa madre

16 godz. 45 min

Chapata con masa madre

17 godz.

Pan de trigo con masa madre

15 godz.

Mini baguettes rústicas

16 godz. 30 min

Panecillos de espelta

16 godz. 30 min

Pan gallego con masa madre

15 godz. 30 min

Pan payés con masa madre

16 godz.