Panecillos de patata

Panecillos de patata

5.0 2 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 15 godz.

14 unidades

Składniki

Masa madre de manzana y trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
100 g de harina de fuerza

Preparación

500 g de agua
180 g de patatas harinosas con piel, en mitades

Masa principal

300 g de agua fría
80 g de harina integral de centeno
460 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de aceite
10 g de miel
15 g de mantequilla
20 g de fécula de patata

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 340.9 mg

Białko 6 g

Kalorie 821 kJ / 196 kcal

Tłuszcz 2 g

Błonnik 2.2 g

Tłuszcz nasycony 0.7 g

Węglowodany 38 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Pan blanco

3 godz. 10 min

Focaccinas

3 godz. 30 min

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25 godz. 20 min

Ochíos

1 godz. 30 min

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

23 godz.

Panecillos de espelta

16 godz. 30 min

Pan de trigo con masa madre

15 godz.

Pan de molde con masa madre

16 godz. 45 min

Pan payés con masa madre

16 godz.

Baguettes parisiennes

15 godz. 30 min

Pan gallego con masa madre

15 godz. 30 min

Masa de pan básica

1 godz.