Panecillos de patata

Panecillos de patata

5.0 2 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 15 godz.

14 unidades

Składniki

Masa madre de manzana y trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
100 g de harina de fuerza

Preparación

500 g de agua
180 g de patatas harinosas con piel, en mitades

Masa principal

300 g de agua fría
80 g de harina integral de centeno
460 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de aceite
10 g de miel
15 g de mantequilla
20 g de fécula de patata

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 340.9 mg

Białko 6 g

Kalorie 821 kJ / 196 kcal

Tłuszcz 2 g

Błonnik 2.2 g

Tłuszcz nasycony 0.7 g

Węglowodany 38 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Postre de cítricos y merengue

35 Min

Limoncello

193 Std.

Crème brûlée de chocolate blanco

3 Std. 15 Min

Galletas de mantequilla (sin gluten)

1 Std. 30 Min

Tiramisú (sin gluten y sin lácteos)

8 Std. 50 Min

Tarta de naranja y coco vegana

3 Std. 30 Min

Pasteles de merengue y chocolate con corazón de caramelo

3 Std.

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16 Std.

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

23 Std.

Tartaletas de almendra con crema de naranja

2 Std.

Tarta con crema de chocolate y batata

3 Std.

Galletas de almendra con pepitas de chocolate

40 Min