Panecillos de patata

Panecillos de patata

5.0 2 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 15 godz.

14 unidades

Składniki

Masa madre de manzana y trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
100 g de harina de fuerza

Preparación

500 g de agua
180 g de patatas harinosas con piel, en mitades

Masa principal

300 g de agua fría
80 g de harina integral de centeno
460 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de aceite
10 g de miel
15 g de mantequilla
20 g de fécula de patata

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 340.9 mg

Białko 6 g

Kalorie 821 kJ / 196 kcal

Tłuszcz 2 g

Błonnik 2.2 g

Tłuszcz nasycony 0.7 g

Węglowodany 38 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Pan retorcido con masa madre

16h

Nidos de Pascua

2h 40min

Limoncello

193h

Tarta de frambuesas y chocolate blanco

2h 15min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16h

Tarta de naranja y coco vegana

3h 30min

Postre de cítricos y merengue

35min

Brownies de café

1h 45min

Parfait de fresa y nata con pistachos y frambuesas

8h 50min

Tarta helada de limón sin gluten

6h 50min

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

23h

Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y tomate fresco

3h 20min