Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

3.0 2 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 16 godz.

1 unidad

Składniki

Masa madre de centeno

190 g de agua
150 g de harina integral de centeno

150 g de harina de centeno
15 g de pie de masa de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
160 g de agua fría
100 g de queso fresco con 20% de grasa (tipo quark)
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
3 cucharaditas de hierbas provenzales secas
1 cucharadita de pie de masa de centeno
1 cucharada de agua
3 - 4 hojas de salvia fresca

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 5321.6 mg

Białko 88.6 g

Kalorie 10138 kJ / 2423 kcal

Tłuszcz 47.7 g

Błonnik 28.4 g

Tłuszcz nasycony 20.9 g

Węglowodany 406.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Pan de yogur (larga fermentación)

16 godz. 10 min

Pan de molde 100% integral con masa madre

15 godz.

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15 godz. 20 min

Chapata con masa madre

17 godz.

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16 godz. 30 min

Pan Venecia

17 godz. 10 min

Baguettes parisiennes

15 godz. 30 min

Pan retorcido con masa madre

16 godz.

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16 godz. 45 min

Pan de trigo con masa madre

15 godz.

Pan payés con masa madre

16 godz.

Pan gallego con masa madre

15 godz. 30 min