Przejdź do głównej treści Szukaj
Bollitos de hinojo y alcaravea

Bollitos de hinojo y alcaravea
5.0 2 oceny
Przygotowanie 40 min
Czas całkowity 14 godz.
10 unidades
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Masa madre de centeno
  • 90 g de agua
  • 5 g de pie de masa de centeno
  • 60 g de harina integral de centeno
Soaker frío
  • ½ cucharadita de semillas de hinojo
  • ¼ de cucharadita de alcaravea en grano
  • ¼ de cucharadita de semillas de fenogreco (opcjonalnie)
  • 60 g de agua
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 20 g de pan rallado
  • 20 g de harina integral de centeno
Masa principal
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 260 g de agua fría
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 100 g de harina integral de centeno
  • 260 g de harina de fuerza
  • 1 ½ - 2 cucharaditas de sal (7-12 g)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 369.5 mg
Białko 6.1 g
Kalorie 734 kJ / 175 kcal
Tłuszcz 1.4 g
Błonnik 3.4 g
Tłuszcz nasycony 0.2 g
Węglowodany 34.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Bollos preñaos

4.7(172)

2hod. 30min.

Hogaza rústica con centeno

4.7(67)

16hod.

Berlinesas rellenas de chocolate a la canela

4.4(59)

1hod. 30min.

Pan dulce al azafrán

5.0(3)

2hod. 30min.

Cinnamon rolls (Rollitos de canela)

4.6(805)

1hod. 30min.

Pan gallego con masa madre

4.9(70)

15hod. 30min.

Pan de aceitunas

4.7(265)

3hod.

Brioche de chocolate y avellana

4.6(135)

2hod. 20min.

Pan básico

4.7(467)

3hod. 45min.

Fondue en pan de payés

4.7(42)

1hod. 15min.

Caracolas de canela

4.3(106)

2hod.

Pan de molde con frutas deshidratadas

4.8(24)

2hod. 30min.

 Pokaż wszystkie
Pokaż wszystkie