Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

4.3 7 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 16 godz.

1 unidad

Składniki

Masa madre de centeno

330 g de agua
15 g de pie de masa de centeno
255 g de harina integral de centeno

Masa principal

2 cucharaditas de aceite (para engrasar)
220 g de agua fría
255 g de harina de fuerza
210 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
1 cucharadita de aceite (para engrasar)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 5929.6 mg

Białko 82.3 g

Kalorie 11121 kJ / 2658 kcal

Tłuszcz 20.8 g

Błonnik 62.1 g

Tłuszcz nasycony 2.1 g

Węglowodany 479.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Pan payés con masa madre

16 godz.

Pan de trigo con masa madre

15 godz.

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25 godz. 20 min

Pan de molde 100% integral con masa madre

15 godz.

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16 godz. 15 min

Masa madre de manzana y trigo

48 godz. 20 min

Masa madre de centeno

96 godz. 20 min

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

16 godz. 20 min

Baguettes parisiennes

15 godz. 30 min

Chapata con masa madre

17 godz.

Pan gallego con masa madre

15 godz. 30 min

Pan de molde con masa madre

16 godz. 45 min