Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

4.7 31 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 16 godz.

1 unidad

Składniki

Biga

50 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

330 g de agua
400 g de harina de fuerza
75 g de harina integral de trigo
25 g de harina integral de centeno
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 4705.2 mg

Białko 71.2 g

Kalorie 9290 kJ / 2220 kcal

Tłuszcz 14.4 g

Błonnik 17.6 g

Tłuszcz nasycony 1.5 g

Węglowodany 441.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cataluña 23 Przepisy
Hiszpania

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Tarta de chocolate y frutos secos sin gluten

1h 30min

Galletas de chocolate blanco y macadamia

45min

Tarta de manzana de la abuela (Apple pie)

1h 10min

Brownie Low carb

1h

Bol de mini tortitas con leche, cereales y fruta

30min

Huevos de color verde

1h

Bizcocho tierno con naranjas en almíbar

2h 30min

Crema de limón con fresas

25min

Salsa de chocolate blanco y pistacho al aroma de naranja

15min

Trenza de leche

2h 30min

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23h 30min

Panecillos de agua

2h