78 receitas para as 4 estações do ano. Este livro traz sugestões pensadas para o dia-a-dia, com ingredientes da época, que privilegiam, sempre que possível, a produção nacional. É tão simples preparar em casa uma refeição saudável para toda a família!
Enrolado de legumes e frango
3 godz. 45 min
Pizas de batata-doce e legumes assados
2 godz. 25 min
Panquecas de milho com cogumelos, presunto e rúcula
1 godz.
Piza de alho assado com brócolos e mozarela
1 godz. 25 min
Tarte de beterraba e feta
1 godz. 40 min
Salada de batata-doce, romã e feta
35 min
Salada de quinoa com bimis e molho tahini
25 min
Legumes com bacon, abacate e ovo escalfado
1 godz.
Salada de bulgur com grão-de-bico e pera rocha
30 min
Salada de beterraba, batata e ovo mole
40 min
Creme de feijão-manteiga e pesto
35 min
Sopa de tomate, feijão e acelgas
45 min
Creme de batata-doce, coco e cardamomo
55 min
Sopa de lentilhas, grão-de-bico e kale
1 godz. 30 min
Creme de brócolos e couves-de-bruxelas
50 min
Soufflé de legumes da época
2 godz. 10 min
Crumble de espinafres, feijoca e ricota
50 min
Tagliatelle com molho de pimento assado e acelgas
55 min
Massa cremosa com grão-de-bico e ovo escalfado
1 godz. 15 min
Guisado de gnocchi, feijão-branco e salva
1 godz. 30 min
Risoto de batata-doce assada e castanhas
1 godz. 10 min
Batata-doce recheada com legumes e ovos escalfados
1 godz. 45 min
Embrulhos de acelga com fiambre e arroz
1 godz.
Empada de guisado de carne e cogumelos
2 godz.
Arroz de peru com legumes
1 godz. 30 min
Cogumelos recheados com frango, mozarela e tomate
2 godz.
Chili de carne com abóbora e bolo de milho
55 min
Empadão de vitela com azeitonas
1 godz. 40 min
Coxas de pato com nabo e molho de laranja
1 godz. 50 min
Macarrão com frango e molho de queijo
1 godz. 25 min
Polvo no forno com risoto de grelos
1 godz. 40 min
Estufado de peixe com camarão e ameijoas
40 min
Lombos de pescada no forno em cama de couve
50 min
Bacalhau com puré de ervas e coulis de pimentos
1 godz.
Bacalhau à lagareiro com migas de couve e feijão
1 godz. 10 min
Lulas de fricassé com manjericão
1 godz.
Feijoada de polvo
1 godz. 30 min
Tarte de romã e chocolate
1 godz. 20 min
Mousse de avelã
2 godz. 15 min
Bolo de maçã, amêndoa e aveia
45 min
Crumble de ruibarbo e dióspiro
1 godz. 10 min
Tarte de outono com marmelo
1 godz. 25 min
Pão com pesto
2 godz. 5 min
Tarte de figo e queijo
30 min
Salada desconstruída
35 min
Salada de legumes com bolinhas de queijo
45 min
Bruschettas de tomate e ricota
25 min
Sopa verde
45 min
Sopa fria de tomate e pêssego
40 min
Sopa fria de pepino
4 godz.
Creme de agrião e rúcula
2 godz. 45 min
Salada fria de quinoa e pepino
30 min
Massa fria com pesto de favas
35 min
Hambúrgueres vegetarianos
50 min
Quiche de húmus com tomate
30 min
Salada de burrito
1 godz. 5 min
Risoto de cevada perolada, agrião e espargos
1 godz. 15 min
Legumes no forno com molho de iogurte e azeite aromatizado
1 godz.
Caril de peixe rico
50 min
Dourada ao vapor com salada de batata
35 min
Tacos de camarão e manga
25 min
Arroz de carapau - Kedgeree
1 godz.
Besugo grelhado com salada de feijão-frade
30 min
Escabeche de peixe-espada com batatinha nova e molho de mostarda
50 min
Paella de orzo e mexilhões
55 min
Espetadas de frango com arroz selvagem
5 godz. 50 min
Lombinho de porco com salada primavera
45 min
Kofta de borrego com cuscuz de pêssego e molho tzatziki
1 godz.
Hambúrgueres de frango com zoodles
45 min
Wraps de vitela com tomate e molho de ervas
45 min
Spanakopitas de carne e espinafres
1 godz. 5 min
Sorvete de melancia, melão e meloa
7 godz.
Tarte de primavera com morango
2 godz. 20 min
Tarte de verão com mousse de cereja
4 godz.
Ameixas e alperces grelhados com crumble e gelado de lima
6 godz. 40 min
Panacota de figo
4 godz. 10 min
Gelado de figo com amêndoa
9 godz. 45 min
Cheesecake cozido de pêssego
4 godz.
