Este recetario contiene 55 prácticas y deliciosas recetas desarrolladas en torno a ingredientes básicos de la cocina mexicana que nos recuerdan el sabor de siempre.
Enfrijoladas de jocoque
25 min
Entomatadas de jamaica
50 min
Chilaquiles divorciados
1 godz.
Huevos en cazuela
35 min
Machaca con huevo
35 min
Huevos motuleños
45 min
Queso panela en salsa roja con nopales
50 min
Aporreadillo guerrerense
30 min
Quesadillas de quelites al comal
40 min
Taquitos de camarón al chipotle con tortillas de harina
15 min
Chiles jalapeños rellenos de machaca de marlín
1 godz. 10 min
Chile ancho relleno de frijol y plátano
1 godz. 50 min
Coctel de camarón estilo Acapulco
1 godz. 10 min
Ceviche blanco
30 min
Cazuela de queso con chorizo
40 min
Plátanos machos rellenos de picadillo
2 godz.
Huauzontles en caldillo de jitomate
50 min
Tortitas de carne en salsa verde
1 godz. 40 min
Jugo de carne al chipotle
55 min
Sopa de tortilla
40 min
Sopa de frijol y hoja de aguacate
8 godz. 50 min
Pozole de mariscos
1 godz. 15 min
Sopa de hongos con huitlacoche
25 min
Sopa de lima yucateca
40 min
Tradicional sopa de fideo
35 min
Mole de olla vegetariano
1 godz.
Crema de flor de calabaza
30 min
Robalo al mojo de ajo
1 godz. 20 min
Robalo envuelto en hoja de plátano y hoja santa
50 min
Chile relleno de mariscos
1 godz. 30 min
Filete de res en salsa de pasilla y vino tinto
1 godz. 10 min
Tradicional barbacoa hidalguense
3 godz.
Entomatado de cerdo
1 godz.
Pollo en salsa verde con nopales
40 min
Pollo en salsa de huitlacoche
45 min
Rollitos de pollo con hongos y epazote
55 min
Frijoles charros
35 min
Frijoles refritos
25 min
Tamales de elote con rajas
4 godz. 45 min
Tlapique de verduras
25 min
Chiles en escabeche
1 godz.
Salsa borracha
15 min
Salsa verde cruda
5 min
Salsa roja de molcajete
10 min
Salsa martajada
50 min
Capirotada
1 godz. 10 min
Pastel de tres leches con rompope
2 godz.
Nieve de nopal con limón
5 min
Fondant con chocolate Oaxaqueño
15 min
Flan de amaranto
4 godz. 40 min
Agua de Guayaba con jamaica
15 min
Agua de pepino con limón y chía
25 min
Agua de tamarindo
40 min
Agua de horchata
15 min
Agua de guanábana
15 min
