Focaccia con datteri, pancetta e formaggio di capra

Filetto di maiale ripieno di datteri con salsa allo scalogno

Risotto alla melagrana, Gorgonzola e brandy

Datteri farciti al mascarpone con melagrana e arancia

Insalata al Varoma con dressing al melograno

Ciambella di farro con halloumi, mirtilli e rosmarino

Polpettone vegetariano con salsa Gravy

Torta pan di zenzero e cioccolato

Lasagnetta con zucca e funghi

Cipolle ripiene di zucca e rosmarino

Trancetti al cioccolato bianco e caramello salato

Liquore al caramello

Tiramisù al caramello

Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione

Baccalà in crosta di pistacchi, olio agli agrumi finocchi e melagrana

Mini brioche al paté di petto d’anatra

Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

Cappelletti di sfoglia al salmone affumicato e semi di papavero

Ceviche di tonno con vinaigrette al lime

Bocconcini alla curcuma con gamberi e stracciatella

Rollè di coniglio con riduzione alla melagrana

Cotechino alla Wellington

Fettuccine cime di rapa, stracciatella e pepe rosa

Tortelli di faraona e Parmigiano reggiano con nocciole tostate

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

Spaghetti alla chitarra al nero su carpaccio di gamberi e crumble di taralli

Semifreddo al pandoro e torrone con ganache al fondente

Scrigno di cappelletti

Ravioli all'astice con sautè di vongole

Polpo su farinata di ceci

Piccola pasticceria natalizia

Panettone

Stella di pandoro tostato con crema diplomatica e frutti rossi