Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

4.3 36 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

4 porzioni

Składniki

2600 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
5 g di sale
450 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)
1 scalogno a metà
40 g di burro
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
150 g di panna (min. 30% di grassi)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 0.2 mg

Białko 7.2 g

Kalorie 2111.9 kJ / 504.8 kcal

Tłuszcz 132.3 g

Błonnik 3 g

Tłuszcz nasycony 1.2 g

Węglowodany 64.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Il carrello di febbraio 14 Przepisów
Włochy

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 Przepisy
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele

1óra 20p

Branzino sottovuoto al pepe rosa

1óra 10p

Orata sottovuoto agli agrumi con gamberi in salsa

1óra 30p

Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite

3óra 45p

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2óra 30p

Salmone sottovuoto aromatizzato al lime e zenzero

1óra 20p

Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto

2óra

Tonno sottovuoto in salsa teriyaki

55p

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3óra 20p

Salmone sottovuoto in salsa teriyaky

1óra 20p

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

8óra

Roastbeef Sottovuoto

5óra 30p