Dalla Sila all’Aspromonte, dal mar Ionio al Tirreno, parti con Cookidoo alla scoperta dei gusti decisi della cucina calabra. Prova i maccheroni in tutte le salse, pitte -dolci e salate- e fai il pieno di verdure saporite come l'immancabile trio: melanzane, peperoni e patate.
Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco
3 godz.
Arancini ai frutti di mare
2 godz.
Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane
1 godz.
Fileja con sugo alla 'nduja e fagioli
2 godz. 40 min
Pizza con la ricotta
2 godz. 40 min
Sagne chine
1 godz. 40 min
Cavatelli di 'nduja al pomodoro e fagioli
55 min
Maccheroni al ferretto con ragù calabrese
2 godz. 50 min
Spaghetti al polpo
1 godz. 10 min
Fileja tropeani
2 godz.
Pasta alla ionica
30 min
Fileja al ragù
3 godz.
Mariola calabrese
50 min
Millecosedde alla calabrese
1 godz. 30 min
Alici alla Reggina
45 min
Schiaffettoni ripieni
1 godz. 30 min
Involtini di pesce spada al pomodoro
50 min
Rigatoni alla toranese
20 min
Ciambotta
1 godz.
Pitta chicculiata
4 godz. 45 min
Pipi e patati (contorno di peperoni e patate)
30 min
Tarallini farciti ai sapori di Calabria
1 godz. 30 min
Peperoni ripieni di carne
1 godz. 20 min
Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)
1 godz. 10 min
Polpette alla calabrese
50 min
Insalata di polpo e patate
2 godz.
Turdilli calabresi
1 godz.
Pitte pie calabresi
1 godz. 30 min
Crispedduzzi calabresi
1 godz. 5 min
