Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

4.7 15 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz.

8 porzioni

Składniki

Pasta

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
200 g di formaggio tipo Caciocavallo silano, a pezzi
200 g di nduja calabrese, preferibilmente di Spilinga

Condimento

300 g di pomodori maturi, a pezzi
300 g di melanzane senza buccia, a tocchetti (1-2 cm)
1 spicchio di aglio senza anima
60 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
30 g di foglie di basilico fresche lavate
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

1 bergamotto preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
foglie di basilico fresche a piacere

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 32.6 g

Kalorie 2904 kJ / 694 kcal

Tłuszcz 44.3 g

Błonnik 3.4 g

Węglowodany 43.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calabria in cucina 5 Przepisów
Włochy

Giro d'Italia 29 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Cozze ripiene alla pugliese

1 Std. 25 Min

Pappardelle al ragù di agnello

1 Std.

Ravioli di pesce spada ai pistacchi

2 Std.

Arrosto di maiale ripieno con verdure e pancetta affumicata

2 Std. 5 Min

Sfogliata ai funghi

1 Std. 40 Min

Panna ai funghi (senza lattosio)

20 Min

Tagliatelle di nonna Marietta

1 Std.

Ravioli ai carciofi e pancetta

1 Std. 20 Min

Bombette di Alberobello

40 Min

Piccoli polpettoni in crosta

1 Std. 10 Min

Frittelle di gamberi

1 Std.

Wurstel panati (senza glutine)

30 Min