Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

4.6 14 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz.

8 porzioni

Składniki

Pasta

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
200 g di formaggio tipo Caciocavallo silano, a pezzi
200 g di nduja calabrese, preferibilmente di Spilinga

Condimento

300 g di pomodori maturi, a pezzi
300 g di melanzane senza buccia, a tocchetti (1-2 cm)
1 spicchio di aglio senza anima
60 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
30 g di foglie di basilico fresche lavate
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

1 bergamotto preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
foglie di basilico fresche a piacere

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 32.6 g

Kalorie 2904 kJ / 694 kcal

Tłuszcz 44.3 g

Błonnik 3.4 g

Węglowodany 43.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calabria in cucina 5 Przepisów
Włochy

Giro d'Italia 29 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Stelline ripiene di carne con mandorle e nocciole

2 godz.

Tagliatelle con salsa al tartufo bianco

30 min

Ravioli luganega e porcini

2 godz.

Ravioli di patate e gamberi

1 godz. 20 min

Ravioli ai carciofi

1 godz. 30 min

Tacos di gamberoni "al pastor"

35 min

Ravioli di pesce spada ai pistacchi

2 godz.

Crêpes ai funghi

1 godz. 50 min

Tortelli con fonduta di Parmigiano Reggiano, pancetta e noci

1 godz. 20 min

Polpette di funghi alla siciliana

50 min

Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe

1 godz. 30 min

Gnocchi di castagne ai funghi

1 godz. 5 min