Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

4.6 14 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz.

8 porzioni

Składniki

Pasta

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
200 g di formaggio tipo Caciocavallo silano, a pezzi
200 g di nduja calabrese, preferibilmente di Spilinga

Condimento

300 g di pomodori maturi, a pezzi
300 g di melanzane senza buccia, a tocchetti (1-2 cm)
1 spicchio di aglio senza anima
60 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
30 g di foglie di basilico fresche lavate
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

1 bergamotto preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
foglie di basilico fresche a piacere

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 32.6 g

Kalorie 2904 kJ / 694 kcal

Tłuszcz 44.3 g

Błonnik 3.4 g

Węglowodany 43.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calabria in cucina 5 Przepisów
Włochy

Giro d'Italia 29 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Tagliatelle Sol di Sicilia

1 Std. 30 Min

Iris siciliani

4 Std. 10 Min

Stelline ripiene di carne con mandorle e nocciole

2 Std.

Arancini ai frutti di mare

2 Std.

Taralli al verde

1 Std. 20 Min

Pasta fresca senza uova

1 Std. 35 Min

Maccheroni a fezze con pesto di melanzane

50 Min

Taralli alla cipolla e uvetta

1 Std. 35 Min

Ciabatte (di Luca Montersino)

14 Std. 15 Min

Paccheri ripieni di carciofi gratinati

1 Std. 10 Min

Orecchiette con zucca, porcini e noci

3 Std. 30 Min

Pane siciliano

2 Std. 45 Min