REPOSTERÍA

En este libro encontrarás recetas básicas que te ayudarán a lograr platillos increíbles que te harán el repostero estrella en casa.

Mezcla infalible

Mezcla infalible

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5 min

Genoise de almendras

Genoise de almendras

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1 godz.

Bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate

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1 godz. 40 min

Bizcocho de zanahoria

Bizcocho de zanahoria

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1 godz. 55 min

Panqué de vainilla

Panqué de vainilla

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2 godz. 40 min

Panqué de plátano

Panqué de plátano

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2 godz. 15 min

Panqué con semillas de amapola

Panqué con semillas de amapola

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1 godz.

Dacquoise

Dacquoise

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1 godz.

Betún de queso crema

Betún de queso crema

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5 min

Betún de mantequilla básico

Betún de mantequilla básico

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10 min

Betún de chocolate

Betún de chocolate

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10 min

Ganache de chocolate

Ganache de chocolate

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15 min

Mousseline (crema pastelera de mantequilla)

Mousseline (crema pastelera de mantequilla)

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20 min

Crema de queso y miel

Crema de queso y miel

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30 min

Crema de maracuyá

Crema de maracuyá

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10 min

Mantequilla de limón

Mantequilla de limón

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10 min

Praliné de avellanas

Praliné de avellanas

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20 min

Coulis de frutos rojos frescos

Coulis de frutos rojos frescos

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10 min

Glaseado de chocolate

Glaseado de chocolate

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10 min

Glaseado de azúcar glass

Glaseado de azúcar glass

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10 min

Gelée de mango

Gelée de mango

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15 min

Merengue italiano

Merengue italiano

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20 min

Merengue suizo

Merengue suizo

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10 min

Merengue francés

Merengue francés

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10 min

Merenguitos

Merenguitos

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1 godz. 20 min

Fondant de malvavisco

Fondant de malvavisco

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2 godz. 15 min

Mazapán de almendras

Mazapán de almendras

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10 min

Pâte sucrée

Pâte sucrée

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55 min

Masa sablé

Masa sablé

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10 min

Masa Danesa

Masa Danesa

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15 godz.

Masa para pay

Masa para pay

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40 min

Tarta de maracuyá

Tarta de maracuyá

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4 godz.

Tarta de queso mascarpone y fresas a la vainilla

Tarta de queso mascarpone y fresas a la vainilla

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2 godz. 20 min

Tarta de chocolate blanco con frambuesas

Tarta de chocolate blanco con frambuesas

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2 godz.

Tarta Tatin

Tarta Tatin

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1 godz. 15 min

Mil hojas con crema de queso y duraznos

Mil hojas con crema de queso y duraznos

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1 godz. 15 min

Amandine de pistache

Amandine de pistache

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2 godz. 30 min

NY Cheesecake

NY Cheesecake

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1 godz.

Pay de manzana casero

Pay de manzana casero

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2 godz. 20 min

Galletas con chispas de chocolate

Galletas con chispas de chocolate

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1 godz.

Galletas con avena, almendra y chocolate blanco

Galletas con avena, almendra y chocolate blanco

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50 min

Galletas de jengibre

Galletas de jengibre

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1 godz. 30 min

Casitas de jengibre

Casitas de jengibre

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1 godz. 30 min

Galletas bicolor

Galletas bicolor

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50 min

Galletas de mermelada

Galletas de mermelada

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1 godz. 30 min

Soletas

Soletas

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50 min

Cigarrillos rusos

Cigarrillos rusos

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1 godz.

Mousse de yogur

Mousse de yogur

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6 godz. 15 min

Mousse de chocolate con leche

Mousse de chocolate con leche

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3 godz.

Pannacotta

Pannacotta

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6 godz. 15 min

Tiramisú

Tiramisú

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3 godz. 15 min

Choux y eclairs

Choux y eclairs

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1 godz. 30 min

Croquembouche

Croquembouche

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1 godz. 30 min

Trufas de chocolate

Trufas de chocolate

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3 godz.

Pastel de chocolate con avellanas

Pastel de chocolate con avellanas

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2 godz. 40 min

Crujiente de avellanas

Crujiente de avellanas

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4 godz.

Chiffon cake

Chiffon cake

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1 godz.

Festejo de zanahoria

Festejo de zanahoria

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2 godz. 55 min

Shortcake de fresa

Shortcake de fresa

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1 godz. 30 min

Carlota de mango y queso

Carlota de mango y queso

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7 godz.

Pastel de celebración con letras o numeros

Pastel de celebración con letras o numeros

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2 godz.

Red Velvet

Red Velvet

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1 godz. 20 min

Fraisier

Fraisier

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4 godz.

Volcán de chocolate

Volcán de chocolate

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20 min