En este libro encontrarás recetas básicas que te ayudarán a lograr platillos increíbles que te harán el repostero estrella en casa.
Mezcla infalible
5 min
Genoise de almendras
1 godz.
Bizcocho de chocolate
1 godz. 40 min
Bizcocho de zanahoria
1 godz. 55 min
Panqué de vainilla
2 godz. 40 min
Panqué de plátano
2 godz. 15 min
Panqué con semillas de amapola
1 godz.
Dacquoise
1 godz.
Betún de queso crema
5 min
Betún de mantequilla básico
10 min
Betún de chocolate
10 min
Ganache de chocolate
45 min
Mousseline (crema pastelera de mantequilla)
20 min
Crema de queso y miel
30 min
Crema de maracuyá
10 min
Mantequilla de limón
10 min
Praliné de avellanas
20 min
Coulis de frutos rojos frescos
10 min
Glaseado de chocolate
10 min
Glaseado de azúcar glass
10 min
Gelée de mango
15 min
Merengue italiano
20 min
Merengue suizo
10 min
Merengue francés
10 min
Merenguitos
1 godz. 20 min
Fondant de malvavisco
2 godz. 15 min
Mazapán de almendras
10 min
Pâte sucrée
55 min
Masa sablé
10 min
Masa Danesa
15 godz.
Masa para pay
40 min
Tarta de maracuyá
4 godz.
Tarta de queso mascarpone y fresas a la vainilla
2 godz. 20 min
Tarta de chocolate blanco con frambuesas
2 godz.
Tarta Tatin
1 godz. 15 min
Mil hojas con crema de queso y duraznos
1 godz. 15 min
Amandine de pistache
2 godz. 30 min
NY Cheesecake
1 godz.
Pay de manzana casero
2 godz. 20 min
Galletas con chispas de chocolate
1 godz.
Galletas con avena, almendra y chocolate blanco
50 min
Galletas de jengibre
1 godz. 30 min
Casitas de jengibre
1 godz. 30 min
Galletas bicolor
50 min
Galletas de mermelada
1 godz. 30 min
Soletas
50 min
Cigarrillos rusos
1 godz.
Mousse de yogur
6 godz. 15 min
Mousse de chocolate con leche
3 godz.
Pannacotta
6 godz. 15 min
Tiramisú
3 godz. 15 min
Choux y eclairs
1 godz. 30 min
Croquembouche
1 godz. 30 min
Trufas de chocolate
3 godz.
Pastel de chocolate con avellanas
2 godz. 40 min
Crujiente de avellanas
4 godz.
Chiffon cake
1 godz.
Festejo de zanahoria
2 godz. 55 min
Shortcake de fresa
1 godz. 30 min
Carlota de mango y queso
7 godz.
Pastel de celebración con letras o numeros
2 godz.
Red Velvet
1 godz. 20 min
Fraisier
4 godz.
Volcán de chocolate
20 min
