Oma und Opa haben es schon immer gewusst: Einkochen bringt´s! Kompotte, Sirupe und Ketchup, aber auch fermentierte Faszinationen – Sauerkraut & Kimchi – haben wir neu belebt.
Rhabarberkompott mit Erdbeersud
1 godz. 30 min
Kirschenkompott
1 godz. 35 min
Beschwipste Weichseln mit Pfeffer
2 godz.
Marillenkompott mit Lavendel und Pistazien
2 godz. 30 min
Birnenkompott mit Safran
3 godz.
Zwetschkenröster
1 godz. 30 min
Hollerkoch
2 godz. 50 min
Spätsommerkompott
3 godz. 5 min
Preiselbeerkompott
1 godz. 25 min
Rhabarbersirup mit Rosmarin
2 godz. 30 min
Erdbeersauce
2 godz. 5 min
Kirschennektar
2 godz.
Marillennektar
2 godz.
Himbeer-Zitronen-Sirup
2 godz. 15 min
Bellinimark
1 godz. 45 min
Brombeer-Vanille-Sirup
2 godz. 15 min
Quittenmus
1 godz. 45 min
Kürbisketchup
2 godz. 5 min
Fruchtiges Tomatenketchup
2 godz. 25 min
Italienische Tomatensauce
2 godz. 5 min
Peperonata mit Pinienkernen und Kapern
4 godz.
Kürbis süß-sauer
1 godz. 25 min
Confierter Knoblauch
27 godz. 15 min
Ölkarotten "Orient"
2 godz. 40 min
Marinierte Schwammerl in Öl
48 godz. 30 min
Sauerkraut, wild fermentiert
336 godz. 45 min
Sellerie mit Orange, wild fermentiert
1344 godz. 25 min
Kimchi
74 godz. 15 min
Kren, milchsauer vergoren
72 godz. 25 min
Fermentierte Salsa
168 godz. 20 min
Einmachgläser gründlich reinigen
30 min
