Uważne gotowanie – „mindfulness” w Twojej kuchni

Dlaczego warto, aby mindfulness stało się codziennym elementem Twojej podróży kulinanej?

Czas posiłku, od momentu przygotowania, aż do konsumpcji, powinien być momentem wytchnienia i przerwą na regenerację. Niestety, w natłoku codziennych spraw spożywanie posiłków w spokoju i skupieniu schodzi na dalszy plan. Zamiast tego często pomijamy śniadanie lub chwytamy za kanapkę w drodze do pracy, a popołudniami sięgamy po półprodukty lub gotowe dania. Mindfulness po polsku oznacza uważność i świadomość pojawiających się wrażeń i odczuć. Proces ten może towarzyszyć wielu aspektom życia, w tym także odczcuiom kulinarnym. Uważne gotowanie i jedzenie to świadome spożywanie posiłku i poświęcenie mu w danym momencie pełnej uwagi, tak aby docenić wszystkie jego elementy: wygląd, strukturę, zapach i smak.

Porady dotyczące uważnego gotowania

Uważność w kuchni polega na traktowaniu gotowania bardzo poważnie i dostrzeganiu piękna, jakim jest przygotowywanie posiłków w domu:

1. Skup się na jednym etapie przepisu w danym momencie, ponieważ każdy krok będzie angażował inne zmysły.
2. Jeśli wybrany przepis wiąże się z dużą ilością aktywnego czasu przygotowania, skup się na wszystkich 5 zmysłach w różnych momentach gotowania.
3. Jeśli musisz poczekać przed przystąpieniem do kolejnego etapu przepisu, usiądź wygodnie i skup się na stale zmieniających się zapachach i dźwiękach w kuchni, podczas gdy urządzenie Thermomix® gotuje dla Ciebie.
4. Pobudź swoją kreatywność i przygotuj coś zupełnie nowego! Możesz nawet spróbować stworzyć własny przepis dzięki Utworzonym przepisom.

5 wskazówek, jak rozpocząć przygodę ze świadomym spożywaniem posiłków:

1. Podczas gotowania i jedzenia unikaj rozpraszania uwagi poprzez telewizor lub inne urządzenia elektroniczne.
2. Oddychaj i jedz powoli, dokładnie przeżuwaj każdy kęs i zawsze zwracaj uwagę na smak, konsystencję oraz aromat każdego składnika.
3. Pamiętaj, aby w ciągu dnia zrobić sobie przerwę na posiłek. Usiądź wtedy przy stole, aby w pełni cieszyć się jedzeniem.
4. Po każdym kęsie odłóż widelec, aby w pełni skoncentrować się na smakach, aromatach, teksturach i dźwiękach.
5. Zwróć uwagę na sygnały, jakie wysyła Twój organizm – informacja o uczuciu głodu jest tak samo ważna, jak informacja o sytości.

Jesteś tym, co jesz!

Wiele osób kojarzy to powiedzenie ze zdrowiem fizycznym, ale czy wiesz, że jedzenie, które spożywasz, wpływa również na Twoje samopoczucie psychiczne? Zawsze pamiętaj o spożywaniu dużej ilości produktów wzmacniających ciało i duszę, pełnych składników odżywczych, przeciwutleniaczy, zdrowych tłuszczów, błonnika oraz cennych witamin!