Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem

Name: Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1 łyżeczka ziaren pieprzu czerwonego; 1 łyżeczka ziaren pieprzu białego; 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego; 100 g masła; 600 g wołowiny; 50 g białego wina, wytrawnego; 100 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 20 g mąki pszennej; 1 gałązka tymianku, świeżego; 2 ząbki czosnku; 30 g oleju rzepakowego; 400 g liści szpinaku, mrożonych; ½ łyżeczki soli; 50 g mąki pszennej; 100 g mleka; 10 g białego octu winnego

4.3 189 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

4 porcje

Składniki

Bitki wołowe

1 łyżeczka ziaren pieprzu czerwonego
1 łyżeczka ziaren pieprzu białego
1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
100 g masła pokrojonego na kawałki
600 g wołowiny udźca, pokrojonego w 1 cm plastry (delikatnie rozbite)
50 g białego wina, wytrawnego
100 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

1 kostkę bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
20 g mąki pszennej
1 gałązka tymianku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji