Wolno gotowane udka z kurczaka w sosie paprykowym z ryżem (z osłoną noża miksującego)

Name: Wolno gotowane udka z kurczaka w sosie paprykowym z ryżem (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 3 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 200 g cebuli; 150 g pomidorów; 300 g czerwonej papryki; 1 łyżka papryki słodkiej, mielonej; 10 g natki pietruszki, świeżej; 1 ½ łyżeczki oregano, suszonego; 20 g czerwonego octu winnego; 15 g cukru; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 8 udek z kurczaka, bez skóry; 250 g wody; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 600 g wody; 1 łyżeczka soli; 300 g ryżu białego, długoziarnistego; sok z cytryny, świeżo wyciśnięty

4.1 157 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 4 godz. 45 min

4 porcje

Składniki

Udka z kurczaka w sosie paprykowym

ząbki czosnku przekrojone na pół
3
oliwy z oliwek
20 g
cebuli pokrojonej w ósemki
200 g
pomidorów pokrojonych na kawałki
150 g
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
300 g
chili, mielonego (opcjonalnie)
1 łyżka
papryki słodkiej, mielonej
1 łyżka
natki pietruszki, świeżej
10 g
oregano, suszonego
1 ½ łyżeczki
czerwonego octu winnego
20 g
cukru
15 g
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
udek z kurczaka, bez skóry (ok. 800 g)
8
wody
250 g
soli
1 łyżeczka
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
½ łyżeczki
½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej