Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 1000 g polędwicy wołowej, w jednym kawałku, bez ścięgien i białych błonek
- 1 ¾ łyżeczki soli
- 1 ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- olej rzepakowy, do smażenia
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 80 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 120 g pomidorów, bez skórki i gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 300 g pieczarek, przekrojonych na pół
- 25 g masła
-
3
gałązki tymianku, świeżego, tylko liście
lub 1 płaska łyżeczka tymianku, suszonego - 40 g bułki tartej
-
150
g szynki szwarcwaldzkiej, w plastrach
lub 150 g szynki parmeńskiej, w plastrach - 2 płaty ciasta francuskiego (550 g)
- 1 jajko, do posmarowania ciasta
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2808 kJ / 670 kcal
- Białko
- 49.1 g
- Węglowodany
- 41.6 g
- Tłuszcz
- 34.7 g
- Błonnik
- 2.9 g
Alternatywne przepisy
Roladki schabowe zawinięte w boczek z sosem śliwkowym
1hod. 25min
Rolada z boczku i schabu
11h 40min
Pasztet z kaczki z żurawiną
2 Std. 15 Min
Pieczony schab z orzechami i pudrem z grzybów
1h 40min
Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)
48h
Miniquiche'e z konfitowaną kaczką (z osłoną noża miksującego)
5h
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30min
Balotyna z kaczki
2h 45min
Polędwica po toskańsku
45 min
Rolada z boczku z daktylami na Varomie
2 Std. 30 Min
Steki z polędwicy wołowej z sosem chimichurri
40min
Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami
1h 15 min