Polędwica à la Wellington

Polędwica à la Wellington

4.3 126 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz. 10 min

6 porcji

Składniki

polędwicy wołowej w jednym kawałku, bez ścięgien i białych błonek
1000 g
soli
1 ¾ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
1 ¼ łyżeczki
olej rzepakowy do smażenia
musztardy Dijon
2 łyżki
natki pietruszki, świeżej, tylko liście
10 g
cebuli pokrojonej w ćwiartki
80 g
pomidorów bez skórki i gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
120 g
pieczarek przekrojonych na pół
300 g
masła
25 g
tymianku, świeżego tylko liście
3 gałązki
1 płaska łyżeczka tymianku, suszonego
bułki tartej
40 g
szynki szwarcwaldzkiej w plastrach
150 g
150 g szynki parmeńskiej, w plastrach
ciasta francuskiego (550 g)
2 płaty
jajko do posmarowania ciasta
1

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 670 kcal / 2808 kJ

Białko 49.1 g

Tłuszcz 34.7 g

Węglowodany 41.6 g

Błonnik 2.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

DANIA MIĘSNE 65 Przepisów
Polska

PROSTE POMYSŁY 214 Przepisów
Polska

Możesz także polubić...

Marokańska jagnięcina z cytrynowym kuskusem

Marokańska jagnięcina z cytrynowym kuskusem

4 godz.

Polędwica wieprzowa à la Wellington z szampańskim sosem

Polędwica wieprzowa à la Wellington z szampańskim sosem

1 godz. 15 min

Piersi z kaczki w papilotach z sosem pomarańczowym

Piersi z kaczki w papilotach z sosem pomarańczowym

2 godz. 45 min

Piersi z kaczki w sosie pomarańczowo-imbirowym z purée ziemniaczanym i fasolką szparagową

Piersi z kaczki w sosie pomarańczowo-imbirowym z purée ziemniaczanym i fasolką szparagową

1 godz.

Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną

Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną

4 godz. 10 min

Pierś z kaczki w sosie morelowym

Pierś z kaczki w sosie morelowym

1 godz. 10 min

Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe

Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe

1 godz. 50 min

Polędwica wołowa z warzywami

Polędwica wołowa z warzywami

50 min

Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)

Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)

48 godz.

Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)

Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)

8 godz.

Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem

Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem

30 min

Kaczka w pięciu smakach z grzybami, azjatyckimi warzywami i ryżem

Kaczka w pięciu smakach z grzybami, azjatyckimi warzywami i ryżem

1 godz. 5 min