Antyoksydacyjna czerwień, oczyszczająca zieleń, energetyzująca pomarańcza – kolory na talerzu to nie tylko uczta dla oka, to także sposób na poprawę nastroju i zadbanie o zdrowie.
Kolorowy talerz to nie tylko uczta dla oczu – to także doskonały sposób na wsparcie zdrowia. Kolory składników często wskazują na ich właściwości odżywcze, a niektóre odcienie są związane z określonymi składnikami odżywczymi, przeciwutleniaczami i witaminami. Na tej stronie zgłębiamy fascynującą więź między kolorami, a odżywianiem. Odkryj, jak kolorowe składniki wspierają zdrowie, przemieniając zwykłe posiłki w świeże, pełne wartości odżywczych przysmaki.
Czerwień to kolor pasji i serca – i to nie bez powodu. Wiele czerwonych produktów spożywczych jest bogatych w likopen, znany ze swojej zdolności do obniżania ciśnienia krwi i wspierania zdrowia serca. Zawierają one również antocyjaniny, przeciwutleniacze o właściwościach przeciwzapalnych, oraz witaminę C, która korzystnie wpływa na zdrowie oczu. Na poziomie emocjonalnym czerwień to kolor energii i witalności. Dlatego zaopatrz się w pomidory, wiśnie, truskawki, arbuzy, cebulę i papryki nie tylko ze względu ich korzystne działanie na ciało, ale i na wizualną ucztę dla oczu!
Zieleń to kolor natury, a w kuchni symbol zdrowia, równowagi i świeżości. Od brokułów i szpinaku po awokado, szparagi i kiwi, zielone warzywa i owoce zachwycają różnorodnością i dobroczynnym działaniem. Ich intensywny zielony kolor to zasługa chlorofilu, który świadczy o bogactwie witamin A, C, B i K, a także potasu, magnezu, błonnika i antyoksydantów. Zielone składniki wspierają odporność, oczyszczają organizm i dbają o zdrową florę bakteryjną jelit.
Aby w pełni wykorzystać ich dobroczynne właściwości, pamiętaj o poniższych wskazówkach:
• Unikaj rozgotowywania, gdyż wysoka temperatura może zmniejszyć zawartość składników odżywczych oraz zmienić ich smak i konsystencję.
• Po ugotowaniu szybko schłodź zielone warzywa w bardzo zimnej wodzie, dzięki czemu zachowają intensywny kolor i więcej cennych wartości odżywczych.
Gotowanie na parze to jeden z najlepszych sposobów na zachowanie naturalnych kolorów, składników odżywczych i smaków potraw. Nowa Varoma® w Thermomix® TM7 oferuje aż o 45% większą pojemność niż poprzednie wersje (TM6/TM5), dzięki czemu możesz przygotować więcej warzyw, mięs i ryb, zachowując ich wartości odżywcze i świeżość. Teraz łatwo ugotujesz pełny, kolorowy posiłek na kilku poziomach – szybciej, zdrowiej i wygodniej!
Kolory, takie jak żółty i pomarańczowy, nie tylko wprowadzają ciepło, pozytywną energię i pobudzają kreatywność, ale też dostarczają zdrową dawkę karotenoidów – naturalnych barwników o właściwościach przeciwutleniających. Wśród nich jest słynny beta-karoten, który przekształca się w witaminę A, wspierając zdrowie wzroku, skóry oraz regenerację komórek. Obecne w takich produktach jak marchew, dynia, mango, papaja, brzoskwinie czy kurkuma, te składniki są również bogate w witaminę C, która wspomaga odporność, poprawia wchłanianie żelaza i przyspiesza gojenie ran. Kolor, smak i zdrowie – wszystko w jednym!
Choć niebieskie i fioletowe barwy rzadko występują w naturze, są absolutnie wyjątkowe. Borówki, jeżyny, bakłażany, winogrona, czerwona kapusta czy figi, te intensywnie zabarwione składniki są bogate w antocyjany, silne przeciwutleniacze o właściwościach przeciwzapalnych. Ich smak dorównuje ich korzyściom zdrowotnym: wspierają układ nerwowy, serce i pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi. To kolorowy sposób na zadbanie o ciało i umysł!
