
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 50 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 cm plastry
- 60 g cebuli, przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- 1 gwiazdka anyżu
- 1 laska cynamonu, przełamana na pół
- 3 goździki
- 4500 g wody
- 500 g golonki, kość z niewielką ilością mięsa, pokrojonej na 5 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 5 ziaren pieprzu czarnego
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 liści laurowych, suszonych
- 100 - 150 g marchewki, pokrojonej w 1 cm plastry
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 50 g jarmużu, tylko liście, bez twardych łodyg
- 80 g zielonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 10 g szczypiorku, świeżego, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 50 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach
- 50 g liści szpinaku, świeżych
- 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 200 g makaronu soba
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka soli
-
½
łyżeczki lubczyku, suszonego
lub ½ łyżeczki lubczyku, świeżego, tylko liście - czarnuszka, ilość do dekoracji
- cebula dymka, drobno posiekana, ilość do dekoracji
- zielona papryczka chili, świeża, ilość do dekoracji (opcjonalnie)
- olej sezamowy, ilość do dekoracji (opcjonalnie)
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1023.7 kJ / 244.5 kcal
- Białko
- 12.9 g
- Węglowodany
- 23 g
- Tłuszcz
- 11.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 1.2 g
- Błonnik
- 1.2 g
- Sód
- 248 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Zupa z zielonego groszku i imbiru oraz cytrynowy łosoś z brokułami
50 min
Tajskie naleśniki ryżowo-kokosowe
55 min
Łosoś teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
1 godz. 20 min
Japońska sałatka ogórkowa z awokado i algami morskimi (Sunomono)
1 godz. 20 min
Chałwowe parfait z bakaliami
13 godz. 30 min
Wegańskie mini pączki kokosowe ze skórką pomarańczy
55 min
Jogurt kokosowy (wegański)
12 godz. 25 min
Rosół drobiowy, kluski z ciasta chlebowego
1 godz. 5 min
Zupa miso, owoce morza w sake z ryżem
1 godz. 5 min
Orientalna zupa z makaronem i sajgonki na parze
1 godz.
Zupa z fenkułem i komosą ryżową
25 min
Ciastka ryżowo-migdałowe z herbatą matcha i lukrem z awokado
50 min