Les promesses
Selle de chevreuil, compotée de canneberges et boulettes de champignons
2 godz. 30 min
Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan
13 godz. 10 min
Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises
6 godz. 10 min
Osso-buco cuisson lente et risotto au safran
4 godz.
Poires au vin rouge
5 godz.
Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre
1 godz. 25 min
Macarons à la pistache
2 godz. 30 min
Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
2 godz. 20 min
Cheesecake baklava
3 godz. 30 min
Pains Bao au porc à la sauce BBQ
2 godz. 10 min
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
1 godz. 40 min
Sucettes aux fraises
40 min
Œufs croustillants et chou
2 godz.
Gâteau à la vapeur à l'orange et au Campari
1 godz. 45 min
Gnocchi au fromage blanc et à la semoule avec sauce aux fruits frais
1 godz.
Poires à la vanille et au vin blanc avec crumble aux amandes
1 godz.
Tonnato de dinde avec salade de pommes de terre tiède
1 godz. 30 min
Îles flottantes à la rose
1 godz. 20 min
Tartare de daurade à la vanille
1 godz. 10 min
Mille-feuille crabe, petit pois et avocat
30 min
Saumon teriyaki sous-vide
1 godz. 20 min
Baeckeoffe revisité par Eric Guérin
2 godz. 10 min
Raviolis à la truffe et au parmesan
3 godz. 30 min
Salade de champignons et houmous avec vinaigrette au caramel et graines de grenade
50 min
Gâteau au limoncello
2 godz. 30 min
Croquettes de jambon, sauce béchamel express
9 godz. 15 min
Aperol Sour avec mousse d'aquafaba
10 min
Crème brûlée portugaise
25 min
Rouleaux de crevettes Tempura
2 godz. 40 min
Steaks de chou-fleur rôti avec salsa et purée
1 godz.
