Urządzenia i Akcesoria
Baeckeoffe revisité par Eric Guérin
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 2 godz. 10 min
6 portions
Składniki
-
340 g d'oignon (90 g coupés en deux et 250 g émincés)
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20 g de beurre, salé ou non salé
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1 piment œil d'oiseau, frais émincé
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300 g de boudin noir sans la peau
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300 g de pommes de terre coupées en fines rondelles
-
3 pommes bio, coupées en rondelles
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800 g de cuisses de poulet, sans peau, désossées
-
300 g de cuisses de canard confites désossées
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300 g de patates douces détaillées en cubes
-
1 c. à soupe d'huile de colza
-
de sel à ajuster en fonction des goûts
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poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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700 g de cidre brut
-
1 c. à soupe poivre de Jamaique, moulu
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1 branche de thym frais
-
1 branche de romarin frais
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Sód
1685.5 mg
Białko
49.3 g
Kalorie
3015 kJ /
721.3 kcal
Tłuszcz
37.8 g
Błonnik
6.5 g
Tłuszcz nasycony
14 g
Węglowodany
37.3 g
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