Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Brak ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 portions

Składniki

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 93 mg

Białko 46 g

Kalorie 2926 kJ / 698 kcal

Tłuszcz 56 g

Błonnik 0.4 g

Tłuszcz nasycony 32 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Brocoli et carottes sautés

15 min

Pain garni de ragoût de veau

6 godz. 30 min

Lasagne bolognaise aux épinards

Brak ocen

Pesto au basilic

Brak ocen

Sauté de lanières de poulet

Brak ocen

Jus de pamplemousse rose et de groseille

Brak ocen

Tajine de lotte au citron confit

1 godz. 35 min

Smoothie Tiramisu

5 min

Boisson aux dattes et à l'avoine

20 min

Pizza au 'nduja et au fromage caciocavallo

Brak ocen

Pizza Lahmacun à la Turque

Brak ocen

Virgin Sunrise Margarita

Brak ocen