Przejdź do głównej treści Szukaj

Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
Brak ocen
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 2 godz. 20 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • 4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
  • 2 c. à café de sel
  • ¾ c. à café de poivre moulu
  • 4 brins de thym frais
  • 1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
  • 50 g d'échalotes
  • 1 - 2 brins d'estragon frais
  • 50 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 200 g de beurre coupé en morceaux
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 93 mg
Białko 46 g
Kalorie 2926 kJ / 698 kcal
Tłuszcz 56 g
Błonnik 0.4 g
Tłuszcz nasycony 32 g
Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Risottata au poulet et aux champignons

4.1(30)

40 min

Menu avec velouté de légumes, poulet à la sauce moutarde et légumes vapeur

4.5(136)

45 min

Couscous royal

4.4(84)

1 godz. 10 min

Poitrines de poulet et topping aux courgettes

4.0(27)

50 min

Bœuf épicé aux poivrons rouges

4.2(51)

30 min

Boulettes de viande à la sauce tomate

4.6(1.9K)

45 min

Nasi Goreng

4.3(22)

40 min

Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

4.6(44)

50 min

Lasagne à la bolognaise

4.6(4.1K)

2 godz. 30 min

Steak au Poivre

4.7(11)

20 min

Riz au porc doré

4.0(4)

1 godz.

Chilli con carne

4.1(57)

40 min

 Pokaż wszystkie
Pokaż wszystkie