Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Brak ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 portions

Składniki

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 93 mg

Białko 46 g

Kalorie 2926 kJ / 698 kcal

Tłuszcz 56 g

Błonnik 0.4 g

Tłuszcz nasycony 32 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Boulettes de viande au riz et à la sauce tomate

40 min

Kebab de dinde avec trempette au persil

25 min

Salade de poulet, pêches et épinards aux noix

20 min

Purée de Chou Frisé avec Saucisse fumée et Moutarde

30 min

Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute

1 godz. 10 min

Chicons au jambon, gratinés au comté

13 godz.

Ailes de poulet aux cinq épices

45 min

Purée de Poivrons au Chorizo

44 godz.

Tajine d'agneau aux prunes et aux abricots

Brak ocen

Kibbeh au four (Kibbeh bil sanieh)

Brak ocen

Kibbeh et sauce au yaourt

Brak ocen

Brochettes de poulet accompagnées de riz jaune et d'une sauce crémeuse aux carottes et à la courge butternut

45 min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie