Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Brak ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 portions

Składniki

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 93 mg

Białko 46 g

Kalorie 2926 kJ / 698 kcal

Tłuszcz 56 g

Błonnik 0.4 g

Tłuszcz nasycony 32 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Pancake complet au cottage cheese et chou vert

Brak ocen

Bars soufflés au quinoa, aux amandes et au miel

Brak ocen

Pain d'épices au miel de châtaignier en cocotte

Brak ocen

Pain à la patate douce

Brak ocen

Mini-omelettes aux crevettes

Brak ocen

Délice d'été pêche-abricot

Brak ocen

Mille-feuille chocolat-caramel

Brak ocen

Mini Fougasse

Brak ocen

Tranche marbrée chocolat-orange

2 godz. 40 min

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

1 godz.

Sandwich faible en glucides avec bacon et oeuf au plat

Brak ocen

Hachis parmentier à la queue de boeuf

Brak ocen