Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Brak ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 portions

Składniki

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 93 mg

Białko 46 g

Kalorie 2926 kJ / 698 kcal

Tłuszcz 56 g

Błonnik 0.4 g

Tłuszcz nasycony 32 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Carbonnade à la gantoise

3 godz. 10 min

Couscous à l'agneau et aux légumes

50 min

Blancs de poulet à la pizzaiola

55 min

Bol de Hamburger riche en protéines, style « Big Mac »

40 min

Kebab de dinde avec trempette au persil

25 min

Poulet au garam masala

50 min

Steak au Poivre

20 min

Tom Kha Gai

Brak ocen

Filet de porc sauce moutarde

30 min

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

4 godz.

Purée à l'Endive, Boulettes de Viande et Sauce à la Viande

45 min

Boulettes de viande à la sauce tomate

3 godz. 40 min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie