Przejdź do głównej treści Szukaj

Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
Brak ocen
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 2 godz. 20 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • 4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
  • 2 c. à café de sel
  • ¾ c. à café de poivre moulu
  • 4 brins de thym frais
  • 1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
  • 50 g d'échalotes
  • 1 - 2 brins d'estragon frais
  • 50 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 200 g de beurre coupé en morceaux
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 93 mg
Białko 46 g
Kalorie 2926 kJ / 698 kcal
Tłuszcz 56 g
Błonnik 0.4 g
Tłuszcz nasycony 32 g
Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Couscous royal

4.4(85)

1 godz. 10 min

Poulet et riz aux champignons

4.1(54)

30 min

Chou frisé à l'italienne en cocotte

5.0(1)

1 godz. 50 min

Pâtes au Poulet et Sauce Barbecue sucrée, tout en un

4.7(3)

40 min

Chicons au jambon, gratinés au comté

4.9(18)

13 godz.

Hot-dogs

4.2(23)

35 min

Brochettes de poulet en sauce satay aux cacahuètes

4.7(71)

2 godz.

Poulet parfumé au paprika, riche en protéines, avec purée de patates douces et crème de noix de cajou

4.3(18)

40 min

Cuisses de poulet et riz, sauce au poivron rouge

4.4(22)

4 godz. 45 min

Effiloché de porc aux petits pains vapeur

4.6(18)

3 godz.

Poulet basquaise

4.2(381)

50 min

Hachis parmentier à la queue de boeuf

Brak ocen

 Pokaż wszystkie
Pokaż wszystkie