Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Brak ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 portions

Składniki

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 93 mg

Białko 46 g

Kalorie 2926 kJ / 698 kcal

Tłuszcz 56 g

Błonnik 0.4 g

Tłuszcz nasycony 32 g

Węglowodany 1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Virgin Piña Colada

15 min

Quiche aux épinards et tomates

Brak ocen

Salade d'œufs au curry

Brak ocen

Crème brûlée ananas-coco sans sucre ajouté

25 min

Éplucher du gingembre

Brak ocen

Glace mangue-Passion

12 godz.

Mini-omelettes aux crevettes

35 min

Soupe crémeuse au Potiron et aux Courgettes avec des Nouilles de Courgettes

45 min

Boule d'Avoine au Beurre de Cacahuète

30 min

Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons

40 min

Petits pains complets aux noix

Brak ocen

Rouleaux de crevettes Tempura

2 godz. 40 min