Sałatka mocy z quinoa, awokado i szpinakiem

Name: Sałatka mocy z quinoa, awokado i szpinakiem
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 30 g orzechów laskowych; 800 g wody; 180 g quinoa (komosy ryżowej); 1 ¼ łyżeczki soli; 100 g czerwonej cebuli; 2 - 3 ząbki czosnku; 15 - 20 g oliwy z oliwek; ½ - ¾ łyżeczki oregano, suszonego; 240 - 280 g awokado; 250 g pomidorki cherry; 25 g liści szpinaku baby, świeżych; 15 g szczypiorku, świeżego; 15 g octu balsamicznego; ¼ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.2 126 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

30 g orzechów laskowych

30 g orzechów laskowych, prażonych, bez skórek (patrz wskazówka)
800 g wody
180 g quinoa (komosy ryżowej) Melvit
1 ¼ łyżeczki soli
100 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
2 - 3 ząbki czosnku
15 - 20 g oliwy z oliwek
½ - ¾ łyżeczki oregano, suszonego
240 - 280 g awokado (2 szt.), dojrzałego, pokrojonego w 5 mm plastry (patrz wskazówka)
250 g pomidorki cherry przekrojonych na pół
25 g liści szpinaku baby, świeżych
15 g szczypiorku, świeżego posiekanego
15 g octu balsamicznego
¼ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego