Azjatycka zupa z kurczakiem i makaronem ryżowym

Name: Azjatycka zupa z kurczakiem i makaronem ryżowym
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 25 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych; 2 łyżki prażonej cebulki, gotowej; 330 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 1 ½ ząbka czosnku; 35 g oleju sezamowego; 25 g sosu sojowego; 15 g korzenia imbiru, świeżego; &frac23; - 1 ¼ czerwonej papryczki chili, świeżej; 130 g pieczarek; 130 g marchewki; 670 g wody; 1 &frac13; łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 35 g makaronu ryżowego, suchego; 35 g liści szpinaku baby, świeżych; 1 łodyżka cebuli dymki; 5 g sosu sojowego; gorąca woda

4.7 186 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 porcje

Składniki

5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście

5 g natki pietruszki kędzierzawej, świeżej
25 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
2 łyżki prażonej cebulki, gotowej
330 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 1,5-2 cm paski
1 ½ ząbka czosnku
35 g oleju sezamowego
25 g sosu sojowego
15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
⅔ - 1 ¼ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, przekrojonej na pół (patrz wskazówka)
130 g pieczarek pokrojonych w 5 mm plastry
130 g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
670 g wody
1 ⅓ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 ⅓ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
35 g makaronu ryżowego, suchego cienkiego, typu Vermicelli, połamanego na kawałki
35 g liści szpinaku baby, świeżych
1 łodyżka cebuli dymki tylko zielona cześć, drobno posiekane
5 g sosu sojowego
gorąca woda do namoczenia makaronu