Name: Zupa z wołowiną na ostro
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 150 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki; 2 ząbki czosnku; 20 g oleju rzepakowego; 300 g mięsa wołowego, np. karkówki lub łopatki, pokrojonego na 2 cm kawałki; 500 g wody; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej; 1 łyżka papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; 2 liście laurowe, suszone; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 130 g selera naciowego, pokrojonego w 1 cm plastry; 100 g marchewki, pokrojonej w 1 cm plastry; 180 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1,5 cm kostkę; natka pietruszki, świeża, tylko liście, posiekana, do dekoracji