Rozgrzewająca zupa z kurczakiem i kaszą bulgur

Name: Rozgrzewająca zupa z kurczakiem i kaszą bulgur
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 300 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 50 g sosu sojowego; ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża; 3 ząbki czosnku; 100 g marchewki; 50 g jabłka; 1 łyżeczka kolendry, mielonej; 20 g oleju sezamowego; 800 g wody; 20 g koncentratu pomidorowego; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 100 g pieczarek; 100 g różyczek brokułu; 70 g kaszy bulgur; liście kolendry, świeże

4.7 (1.2K rating)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20min

Czas całkowity 1godz. 15min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

300 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych w 0,5 cm paski
50 g sosu sojowego
½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki (patrz wskazówka)
3 ząbki czosnku
100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
50 g jabłka, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
1 łyżeczka kolendry, mielonej
20 g oleju sezamowego
800 g wody
20 g koncentratu pomidorowego
1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
lub 1 ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
¼ - ½ łyżeczki soli (opcjonalnie)
¾ łyżki sosu sambal oelek (opcjonalnie)
lub ¾ łyżki sosu sriracha (opcjonalnie)
100 g pieczarek, pokrojonych w ćwiartki
lub 100 g pieczarek, pokrojonych w ćwiartki lub ósemki
100 g różyczek brokułu, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
70 g kaszy bulgur, drobnoziarnistej, o czasie gotowania 8-10 min
liście kolendry, świeże, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 960.8 kJ / 229.5 kcal
Białko: 22 g
Węglowodany: 22.8 g
Tłuszcz: 6.8 g
Tłuszcz nasycony: 1 g
Błonnik: 5 g
Sód: 1206.3 mg