Tajska zupa z kurczakiem (Tom Kha Gai)
TM6 TM5

Tajska zupa z kurczakiem (Tom Kha Gai)

4.7 (589 ocen)

Składniki

  • 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 3 ząbki czosnku
  • ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
  • 5 g liści kolendry, świeżych, plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 600 g wody
  • 1 łyżeczka mąki ryżowej (opcjonalnie)
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 - 2 łyżeczki cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • 2 łyżeczki czerwonej pasty curry (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego, prażonego
  • 1 łyżeczka sosu rybnego
  • 2 - 3 łodygi trawy cytrynowej, rozgniecione (patrz wskazówka)
  • 150 g pieczarek, przekrojonych na pół
  • 400 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 3 cm paski
  • 150 g pędów bambusa, z puszki, odsączonych
  • 400 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego w 2-3 cm kostkę
  • 80 - 100 g kiełków fasoli mung, świeżych (opcjonalnie)
  • 400 g mleczka kokosowego

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1698.2 kJ / 405.9 kcal
Białko
28.8 g
Węglowodany
20.8 g
Tłuszcz
18.6 g
Tłuszcz nasycony
14.8 g
Błonnik
3.5 g
Sód
499 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy