Tajska zupa z kurczakiem (Tom Kha Gai)

Tajska zupa z kurczakiem (Tom Kha Gai)

4.7 913 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 40 min
4 porcje

Składniki

  • 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
  • 3 ząbki czosnku
  • ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
  • 5 g liści kolendry, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 2 łyżeczki czerwonej pasty curry (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego, prażonego
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • 1 - 2 łyżeczki cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • ½ łyżeczki soli
  • 600 g wody
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
  • 1 łyżeczka sosu rybnego
  • 1 łyżeczka mąki ryżowej (opcjonalnie)
  • 2 - 3 łodygi trawy cytrynowej, świeże rozgniecione (patrz wskazówka)
  • 150 g pieczarek przekrojonych na pół
  • 400 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 3 cm paski
  • 150 g pędów bambusa, z puszki odsączonych
  • 400 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 2-3 cm kostkę
  • 80 - 100 g kiełków fasoli mung, świeżych (opcjonalnie)
  • ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
  • 400 g mleczka kokosowego

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 405.9 kcal / 1698.2 kJ
Białko 28.8 g
Tłuszcz 18.6 g
Węglowodany 20.8 g
Błonnik 3.5 g
Tłuszcz nasycony 14.8 g
Sód 499 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...