Rozgrzewająca zupa z kurczakiem i kaszą bulgur

Name: Rozgrzewająca zupa z kurczakiem i kaszą bulgur
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 porcja
Ingredients: 75 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 15 g sosu sojowego; ¼ czerwonej papryczki chili, świeżej; ¾ ząbka czosnku; 25 g marchewki; 15 g jabłka; ¼ łyżeczki kolendry, mielonej; 5 g oleju sezamowego; 450 g wody; &frac13; łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 5 g koncentratu pomidorowego; 25 g pieczarek; 25 g różyczek brokułu; 20 g kaszy bulgur; liście kolendry, świeże

4.7 3 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

1 porcja

Składniki

75 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 0,5 cm paski
15 g sosu sojowego
¼ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
¾ ząbka czosnku
25 g marchewki pokrojonej na kawałki
15 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
¼ łyżeczki kolendry, mielonej
5 g oleju sezamowego
450 g wody
⅓ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

⅓ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l)
5 g koncentratu pomidorowego
¼ łyżeczki soli (opcjonalnie)
25 g pieczarek pokrojonych w plastry lub ósemki
25 g różyczek brokułu pokrojonych na 2-3 cm kawałki
¼ łyżki sosu sambal oelek (opcjonalnie)

¼ łyżki sosu sriracha
20 g kaszy bulgur drobnoziarnistej, o czasie gotowania 8-10 min
liście kolendry, świeże do dekoracji