Azjatycka zupa z kurczakiem i makaronem ryżowym

Name: Azjatycka zupa z kurczakiem i makaronem ryżowym
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 40 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych; 3 łyżki prażonej cebulki, gotowej; 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 2 ząbki czosnku; 45 g oleju sezamowego; 40 g sosu sojowego; 20 g korzenia imbiru, świeżego; 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże; 200 g pieczarek; 200 g marchewki; 1000 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 50 g makaronu ryżowego, suchego; 50 g liści szpinaku baby, świeżych; 2 łodyżki cebuli dymki; 10 g sosu sojowego; gorąca woda

4.8 8.4K ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

6 porcji

Składniki

10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście

10 g natki pietruszki kędzierzawej, świeżej
40 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
3 łyżki prażonej cebulki, gotowej
500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 1,5-2 cm paski
2 ząbki czosnku
45 g oleju sezamowego
40 g sosu sojowego
20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, przekrojone na pół (patrz wskazówka)
200 g pieczarek pokrojonych w 5 mm plastry
200 g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
1000 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
50 g makaronu ryżowego, suchego cienkiego, typu Vermicelli, połamanego na kawałki
50 g liści szpinaku baby, świeżych
2 łodyżki cebuli dymki tylko zielona cześć, drobno posiekane
10 g sosu sojowego
gorąca woda do namoczenia makaronu