Azjatycka zupa z kurczakiem i makaronem ryżowym

Name: Azjatycka zupa z kurczakiem i makaronem ryżowym
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 40 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych; 3 łyżki prażonej cebulki, gotowej; 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; 2 ząbki czosnku; 50 g sosu sojowego; 45 g oleju sezamowego; 20 g korzenia imbiru, świeżego; 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże; 200 g pieczarek; 200 g marchewki; 1000 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 50 g makaronu ryżowego, suchego; 50 g liści szpinaku baby, świeżych; 2 łodyżki cebuli dymki; gorąca woda

4.8 (6.1K ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 35 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
lub 10 g natki pietruszki kędzierzawej, świeżej, tylko liście
40 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
3 łyżki prażonej cebulki, gotowej
500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 1,5-2 cm paski
2 ząbki czosnku
50 g sosu sojowego
45 g oleju sezamowego
20 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, przekrojone na pół (patrz wskazówka)
200 g pieczarek, pokrojonych w 5 mm plastry
200 g marchewki, pokrojonej w 5 mm plastry
1000 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
50 g makaronu ryżowego, suchego, cienkiego, typu Vermicelli, połamanego na kawałki
50 g liści szpinaku baby, świeżych
2 łodyżki cebuli dymki, tylko zielona cześć, drobno posiekane
gorąca woda, do namoczenia makaronu

Wartości odżywcze: na 6 porcji
Kalorie: 7293.8 kJ / 1743.3 kcal
Białko: 143.4 g
Węglowodany: 103.4 g
Tłuszcz: 86.1 g
Tłuszcz nasycony: 14.3 g
Błonnik: 16.5 g
Sód: 3422.1 mg