Zupa z czerwoną fasolą i mięsem mielonym

Name: Zupa z czerwoną fasolą i mięsem mielonym
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 80 g korzenia pietruszki; 100 g marchewki; 80 g czerwonej cebuli; 2 ząbki czosnku; 40 g oliwy z oliwek; 500 g mięsa mielonego; 400 g przecieru pomidorowego, typu passata; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 450 g wody; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej; 1 łyżka cukru; ½ - ¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; 100 g kukurydzy, konserwowej; 240 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.6 (3.4K oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 45 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

80 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
80 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
40 g oliwy z oliwek
500 g mięsa mielonego, wołowego, podzielonego na kawałki
400 g przecieru pomidorowego, typu passata
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
450 g wody
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
1 łyżka cukru
½ - ¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 - 1 ½ łyżeczki soli
100 g kukurydzy, konserwowej, odsączonej
240 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki, odsączonej
natka pietruszki, świeża, tylko liście, posiekana, ilość do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1102.5 kJ / 263.3 kcal
Białko: 21.7 g
Węglowodany: 19 g
Tłuszcz: 12.2 g
Tłuszcz nasycony: 3.3 g
Błonnik: 5.7 g
Sód: 1007.3 mg