Zupa krem z brokułu z grzankami

Name: Zupa krem z brokułu z grzankami
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 80 g cebuli; 1 ząbek czosnku; ½ - 1 zielona papryczka chili, świeża; 30 g masła; 100 g ziemniaków; 300 g brokułu; 700 g wody; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 3 - 4 kromki chleba; 1 - 2 łyżeczki oliwy z oliwek; 60 - 80 g sera gorgonzola, łagodnego

4.6 1.8K oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

80 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
½ - 1 zielona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
30 g masła
100 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
300 g brokułu różyczki i obrane łodygi, pokrojone na kawałki, plus dodatkowa ilość różyczek do dekoracji
700 g wody
1 - 1 ½ łyżeczki soli
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
3 - 4 kromki chleba czerstwego, pokrojone w 1-2 cm kostkę
1 - 2 łyżeczki oliwy z oliwek
60 - 80 g sera gorgonzola, łagodnego pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość sera pokrojonego w 1 cm kostkę, do dekoracji

60 - 80 g sera cheddar, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość sera pokrojonego w 1 cm kostkę, do dekoracji