Pęczotto z indykiem, cukinią i suszonymi pomidorami

Name: Pęczotto z indykiem, cukinią i suszonymi pomidorami
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 200 g kaszy jęczmiennej pęczak; 40 g sera parmezan; 5 - 10 g liści natki pietruszki, świeżych; 80 g cebuli; 1 - 2 ząbki czosnku; 10 g oliwy z oliwek; 1 czubata łyżeczka tymianku, suszonego; 400 g piersi z indyka, bez skóry, bez kości; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki oregano, suszonego; 500 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 20 g masła; 400 g cukinii; 60 g suszonych pomidorów, w oleju

4.6 2.8K ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 55 min

4 porcje

Składniki

kaszy jęczmiennej pęczak
200 g
sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
40 g
liści natki pietruszki, świeżych
5 - 10 g
cebuli przekrojonej na pół
80 g
ząbki czosnku
1 - 2
oliwy z oliwek
10 g
tymianku, suszonego
1 czubata łyżeczka
piersi z indyka, bez skóry, bez kości pokrojonej na 2 cm kawałki
400 g
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
oregano, suszonego
½ łyżeczki
wody
500 g
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
masła
20 g
cukinii pokrojonej w 1-2 cm kostkę
400 g
suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, pokrojonych w paski
60 g