Risotto ze świeżymi pomidorami

Name: Risotto ze świeżymi pomidorami
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g sera parmezan; 80 g cebuli szalotki; 2 ząbki czosnku; 40 g oliwy z oliwek; 300 g ryżu do risotto; 300 g pomidorów, dojrzałych; 50 - 60 g białego wina, wytrawnego; 600 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka cukru; 20 g koncentratu pomidorowego; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 50 g masła; bazylia, świeża

4.7 3.0K ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 30 min

4 porcje

Składniki

sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
50 g
cebuli szalotki przekrojonej na pół
80 g
ząbki czosnku
2
oliwy z oliwek
40 g
ryżu do risotto typu Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
300 g
pomidorów, dojrzałych (2-3 szt.), bez skóry i gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
300 g
białego wina, wytrawnego
50 - 60 g
wody
600 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
cukru
1 łyżeczka
koncentratu pomidorowego
20 g
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
masła pokrojonego na kawałki
50 g
bazylia, świeża tylko liście, ilość do dekoracji