Łosoś z pomidorową kruszonką na purée z batatów

Name: Łosoś z pomidorową kruszonką na purée z batatów
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g sera parmezan; 100 g suszonych pomidorów, w oleju; 20 g orzeszków piniowych; 1 - 2 ząbki czosnku; 50 g masła; 2 gałązki mieszanych ziół, świeżych; 4 filety z łososia, świeże, bez skóry; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; sól; 250 g wody; 800 g batatów; 250 - 400 g zielonego groszku, mrożonego

4.8 2.7K ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
100 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych
20 g orzeszków piniowych

20 g migdałów, ze skórką
1 - 2 ząbki czosnku
50 g masła
2 gałązki mieszanych ziół, świeżych tylko liście

1 łyżeczkę mieszanych ziół, suszonych, tylko liście
4 filety z łososia, świeże, bez skóry (ok. 125 g każdy)
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
sól do oprószenia
250 g wody
800 g batatów pokrojonych na 2 cm kawałki
250 - 400 g zielonego groszku, mrożonego
1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
20 g syropu klonowego (opcjonalnie)