Wegańska fasolka po bretońsku

Name: Wegańska fasolka po bretońsku
Prep time: 20 min
Cook time: 13 h 50 min
Total time: 13 h 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 450 g fasoli Piękny Jaś, suszonej; 1800 g wody; 100 g cebuli; 30 g oliwy z oliwek; 3 liście laurowe, suszone; 3 ziarna ziela angielskiego; 2 ziarna pieprzu czarnego; 50 g koncentratu pomidorowego; 300 g przecieru pomidorowego; 10 g sosu sojowego; ½ łyżeczki kminku, mielonego; ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej; ½ łyżeczki majeranku, suszonego; ½ łyżeczki lubczyku, suszonego; ¼ łyżeczki chili, mielonego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki cząbru, suszonego; 4 kromki pieczywa; 100 g tofu, świeżego

4.6 670 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 13 godz. 50 min

4 porcje

Składniki

450 g fasoli Piękny Jaś, suszonej uprzednio namoczonej 8-12 h, odsączonej (patrz wskazówka)
1800 g wody
100 g cebuli przekrojonej na pół
30 g oliwy z oliwek
3 liście laurowe, suszone
3 ziarna ziela angielskiego
2 ziarna pieprzu czarnego
50 g koncentratu pomidorowego
300 g przecieru pomidorowego
10 g sosu sojowego
½ łyżeczki kminku, mielonego
½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
½ łyżeczki majeranku, suszonego
½ łyżeczki lubczyku, suszonego
¼ łyżeczki chili, mielonego
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki cząbru, suszonego
4 kromki pieczywa pełnoziarnistego (patrz wskazówka)
100 g tofu, świeżego wędzonego, pokrojonego w 1-2 cm kostkę