Gulasz z soczewicy i batatów z pęczakiem

Name: Gulasz z soczewicy i batatów z pęczakiem
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 200 g czerwonej papryki; 160 g czerwonej cebuli; 2 ząbki czosnku; 40 g oliwy z oliwek; 600 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM; 120 g zielonej soczewicy, suszonej; ½ - 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ - ¾ łyżeczki soli; 140 g kukurydzy, konserwowej; 250 g batatów; kasza jęczmienna pęczak

4.3 872 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
200 g
czerwonej cebuli przekrojonej na pół
160 g
ząbki czosnku
2
oliwy z oliwek
40 g
wody
600 g
koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), wegańska, pokruszona
zielonej soczewicy, suszonej uprzednio opłukanej pod bieżącą wodą
120 g
kminu rzymskiego, mielonego
½ - 1 łyżeczka
papryki wędzonej, mielonej
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
soli
½ - ¾ łyżeczki
kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
140 g
batatów pokrojonych w 1 cm kostkę
250 g
kasza jęczmienna pęczak ugotowana, ilość do podania (patrz wskazówka)