Potrawka z cukinii i ciecierzycy

Name: Potrawka z cukinii i ciecierzycy
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 120 g cebuli; 1 - 2 ząbki czosnku; 5 - 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej; 4 gałązki oregano, świeżego; 20 g oliwy z oliwek; 30 g koncentratu pomidorowego; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 450 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ¾ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 300 g cukinii; 1 opakowanie białej ciecierzycy, z puszki; 50 g rodzynek; 150 g pomidorków koktajlowych

4.1 ( 1.0K ocen )

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 30 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

120 g cebuli przekrojonej na pół
1 - 2 ząbki czosnku
5 - 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
4 gałązki oregano, świeżego tylko liście, plus opcjonalnie dodatkowa ilość do dekoracji
lub ¾ - 1 łyżeczka oregano, suszonego
20 g oliwy z oliwek
30 g koncentratu pomidorowego
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
450 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
¾ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
300 g cukinii przekrojonej wzdłuż na pół, następnie pokrojonej w plastry
1 opakowanie białej ciecierzycy, z puszki z zalewą (400 g)
50 g rodzynek
150 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 217 kcal / 912 kJ
Białko: 8 g
Tłuszcz: 7 g
Węglowodany: 25 g
Błonnik: 5.9 g