Buraczano-gryczane placki z serem i słonecznikiem

Name: Buraczano-gryczane placki z serem i słonecznikiem
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 80 g sera koziego, twardego; 50 g słonecznika łuskanego; 1200 g wody; 3 liście laurowe, suszone; 4 ziarna ziela angielskiego; ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; 500 g czerwonych buraków; 2 ząbki czosnku; 50 g mąki gryczanej; 1 łyżeczka oregano, suszonego; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¾ - 1 łyżeczka soli; olej rzepakowy; 25 g oliwy z oliwek, extra virgin; 15 g octu balsamicznego; 10 g miodu; 100 g rukoli

4.1 (64 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 50 min

Czas całkowity 2 godz.

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

80 g sera koziego, twardego, dojrzewającego, pokrojonego na 3 cm kawałki
lub 80 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
50 g słonecznika łuskanego
1200 g wody
3 liście laurowe, suszone
4 ziarna ziela angielskiego
½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
500 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki
2 ząbki czosnku
50 g mąki gryczanej, Melvit
1 łyżeczka oregano, suszonego
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¾ - 1 łyżeczka soli (patrz wskazówka)
olej rzepakowy, ilość do smażenia placków