Gnocchi buraczane

Name: Gnocchi buraczane
Prep time: 20 min
Cook time: 25 h 30 min
Total time: 25 h 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1 - 2 łyżki orzechów włoskich, łuskanych; 450 g ziemniaków, mączystych; 150 g czerwonych buraków; 165 g mąki pszennej; 1 jajko; 3 łyżeczki soli; woda; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 150 g sera gorgonzola; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

3.8 (46 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 25 godz. 30 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

1 - 2 łyżki orzechów włoskich, łuskanych
450 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych poprzedniego dnia, pokrojonych w ósemki
150 g czerwonych buraków, ugotowanych poprzedniego dnia, pokrojonych w ósemki
165 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i 0,5 łyżki do zagęszczenia sosu
1 jajko
3 łyżeczki soli
woda, do ugotowania gnocchi
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
150 g sera gorgonzola, pokrojonego na kawałki
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2285 kJ / 546 kcal
Białko: 18.5 g
Węglowodany: 65.7 g
Tłuszcz: 25.2 g
Błonnik: 4.4 g