Gnocchi buraczane

Name: Gnocchi buraczane
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porcje
Ingredients: 20 g orzechów włoskich, łuskanych; 150 g czerwonych buraków; 500 g ziemniaków, mączystych; 80 g bułki tartej; 170 g mąki pszennej; 1 żółtko; 3 łyżeczki soli; woda; 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 120 g sera gorgonzola; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

3.8 55 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 30 min

3 porcje

Składniki

orzechów włoskich, łuskanych do posypania
20 g
czerwonych buraków ugotowanych, ostudzonych, pokrojonych w ósemki
150 g
ziemniaków, mączystych ugotowanych, ostudzonych, pokrojonych na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
500 g
bułki tartej
80 g
mąki pszennej plus dodatkowo 1 łyżeczka i ilość do oprószenia blatu
170 g
żółtko
1
soli
3 łyżeczki
woda do gotowania
śmietany, min. 30% tłuszczu
80 g
sera gorgonzola pokrojonego na kawałki
120 g
pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta