
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Farsz
- 80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 70 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
- 100 g szynki wędzonej, pokrojonej na kawałki
- 50 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego na kawałki
- 20 g musztardy
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Rolady
- 4 plastry mięsa wołowego z udźca, o grubości ok. 7 mm (ok. 600-650 g)
- 2 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- olej rzepakowy do obsmażenia mięsa
Sos
- 40 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 50 g pieczarek przekrojonych na pół
- 10 g masła
- 40 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 40 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 40 g pora pokrojonego w 5 mm plastry
- 20 g musztardy
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 250 g czerwonego wina, wytrawnego
- 100 g wody
-
1
czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l) pokruszona - 60 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
- 15 g mąki pszennej
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 483.5 kcal / 2024.3 kJ
- Białko
- 43.8 g
- Tłuszcz
- 24.3 g
- Węglowodany
- 13.5 g
- Błonnik
- 2.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 7.8 g
- Sód
- 1343.3 mg