Mięsne medaliony z mięsa mielonego z sosem koperkowym

Name: Mięsne medaliony z mięsa mielonego z sosem koperkowym
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 5 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1 - 2 ząbki czosnku; 80 g cebuli; 800 g mięsa wieprzowego, mielonego; 2 jajka; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki pieprzu ziołowego; 10 g koperku, świeżego; 50 g cebuli; 30 g masła; 800 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 400 g ziemniaków; 200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 20 g mąki pszennej

4.6 600 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

6 porcji

Składniki

Mięsne medaliony

natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 gałązek
ząbki czosnku
1 - 2
cebuli przekrojonej na pół
80 g
mięsa wieprzowego, mielonego
800 g
jajka
2
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka
pieprzu ziołowego
½ łyżeczki

Sos koperkowy

koperku, świeżego tylko liście
10 g
cebuli przekrojonej na pół
50 g
masła
30 g
wody
800 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki
400 g
kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
200 g
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
mąki pszennej
20 g